Cena de esta noche: bistec de Salisbury a la antigua - SheKnows

Ya no estamos en la década de 1950, pero el bistec de Salisbury sigue siendo delicioso. Combínalo con cebollas dulces y este plato clásico se mueve a un nivel completamente nuevo.

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Hay algo reconfortante en una comida clásica. Es posible que haya visto bistec de Salisbury en cenas congeladas de televisión o tal vez en el menú de la cafetería de su escuela infantil, pero esto no se parece en nada. Esta es una sabrosa carne de res combinada con cebollas suaves salteadas, todas nadando en un caldo rico y sabroso. Confía en nosotros. ¡No se parece en nada al filete de Salisbury de su infancia!

Receta de filete de Salisbury a la antigua

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de carne molida
• 1/4 taza de perejil picado
• 1/4 taza de chalotas picadas
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida
• 2 cucharadas de harina
• Aceite de oliva
• 1 cebolla grande, rebanada
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• 1 cucharadita de azucar blanca
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 tazas de caldo de res
• 1/3 taza de vino tinto seco
• 3/4 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas

Direcciones:

1. Mezcle la carne molida, el perejil, las chalotas, la sal y la pimienta. Dividir por igual en cuatro empanadas de forma ovalada. Espolvoree suavemente las hamburguesas con harina.
2. En una sartén grande, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las hamburguesas sazonadas y dore cada lado, aproximadamente tres minutos por cada lado. Remueve de la sartén y pon a un lado.
3. Agregue la cebolla y el azúcar a la sartén y cocine durante unos cinco minutos. Agregue el ajo, la pasta de tomate, el caldo de res, el vino tinto y el tomillo.
4. Vuelva a colocar la carne en la sartén y déjela hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
5. Sirva las empanadas con un lado de pan de ajo y cubra con caldo y cebolla.

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