No hay muchos sándwiches sin carne que me dejen completamente satisfecho, pero cuando combinas fresas dulces de primavera con aguacate y queso de cabra agrio, obtienes uno de ellos.
Podría comerme este sándwich en repetición probablemente durante todo el mes de mayo y no cansarme de él. Probablemente me retracte de esto una vez que los melocotones lleguen en temporada, pero en realidad no hay nada mejor que una fresa dulce y jugosa. Y cuando aplastas esa fresa en un sándwich cremoso, agrio, untado con queso de cabra y pones unas rodajas de aguacate en el medio, es prácticamente un paraíso primaveral en cada bocado.
Panini de queso de cabra con fresas y aguacate
¡Este panini relleno de fresa es el almuerzo perfecto inspirado en la primavera o la comida del lunes sin carne!
Sirve 1
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 5 minutos | Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de molde
- 4 fresas, peladas y en rodajas finas
- 1/2 aguacate, en rodajas
- 1 onza de queso de cabra, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
Direcciones:
- Caliente una sartén pequeña o plancha a fuego medio y engrase con spray para hornear.
- Unte con mantequilla 1 lado de cada rebanada de pan.
- Unte el queso de cabra en el lado sin mantequilla de cada pieza de pan.
- Coloque las fresas encima del queso de cabra en ambos pedazos de pan.
- Coloque el aguacate encima de las fresas en 1 de los trozos de pan y luego coloque el otro trozo encima.
- Coloca con cuidado el sándwich en la sartén o plancha y presiona la parte superior con una espátula mientras se cocina la parte inferior.
- Voltee suavemente el sándwich después de aproximadamente 2 minutos (la parte inferior debe estar dorada) y presione nuevamente con la espátula. Cocine por otros 2 minutos, hasta que se doren.
- Transfiera el panini a un plato y córtelo por la mitad.
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