Estos deliciosos panecillos se pueden preparar temprano en el día y luego guardar en el refrigerador hasta que lleguen los invitados. ¿No te parece el aperitivo perfecto?
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Rollitos de crepe de salmón ahumado
Tamaño de la porción 30–35
Receta adaptada de Rincón de cocina
El salmón ahumado siempre hace que un aperitivo parezca muy especial, y no hay nada más elegante que el salmón ahumado bellamente enrollado en una crepe. No hay duda al respecto: ¡estos pequeños complacerán a la multitud!
Ingredientes:
Para el llenado:
- 300 gramos de salmón ahumado en rodajas
- Cebollín
Para las crepas:
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2/3 taza de harina
- 2/3 taza de leche
- 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla derretida
Para la crema para untar:
- 1/4 taza de queso crema, ablandado
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharada de rábano picante
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
Direcciones:
- Combine el queso crema, el yogur griego, el rábano picante, la sal y las cebolletas picadas en un tazón pequeño y guárdelo en el refrigerador.
- En un tazón mediano, mezcle el huevo y la sal. Alterne agregando harina y leche, y continúe revolviendo hasta que esté completamente combinado. Batir la mantequilla derretida.
- Caliente una cucharadita de aceite vegetal en una sartén para crepas o una sartén pequeña. Vierta una pequeña cantidad de la masa en la sartén, luego incline la sartén con un movimiento circular para distribuir uniformemente la masa. Esto es importante para que logre una forma de crepé delgada en lugar de una forma de panqueque gruesa. Una vez que los bordes comiencen a levantarse, voltee la crepe. Deje que el otro lado se cocine durante 10 a 20 segundos, luego retírelo del fuego.
- Repita el proceso hasta que se use toda la masa. Deja enfriar las crepas.
- Extienda la mezcla de queso crema sobre cada crepe y coloque rodajas de salmón ahumado en una sola capa encima. Extienda una capa fina de la mezcla de queso crema sobre el salmón ahumado, coloque un par de trozos de cebollino encima y luego enrolle las crepas.
- Corta los panecillos en porciones del tamaño de un bocado. Colóquelos en una bandeja y guárdelos en el refrigerador hasta que los necesite.
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