Las fresas suelen reservarse para postres y snacks. Pero agregarlos a un plato de pasta sabroso le da un sabor delicioso e inesperado.
La temporada de fresas está comenzando, lo que significa dos cosas: la primavera está oficialmente aquí y también la temporada de postres de fresa. Pero pasteles, magdalenas, galletas y Enjambres no son la única forma de utilizar la fruta roja. Las fresas suelen ser un buen complemento dulce para un plato de cena que de otro modo sería sabroso. Y eso es lo que Julie de Mommie Cooks hizo. No solo usó los frutos rojos para alegrar una vinagreta de champán ya deliciosa, sino que fue un paso más allá al agregarlos a una ensalada de camarones. La fruta ácida agregó la cantidad perfecta de sabor dulce a un plato ya maravilloso. Ilumina toda la ensalada, lo que la convierte en la elección perfecta cuando tienes prisa en una cálida noche de primavera o verano.
Ensalada de pasta de camarones con vinagreta de champán de fresa
Para 4 personas
Ingredientes:
Para el aderezo:
- 1/4 taza de champán
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 3 fresas picadas
- 4 hojas de albahaca picadas
- Sal y pimienta para probar
Para la ensalada de pasta:
- 10 onzas de pasta penne
- 1 libra de camarones, cocidos y picados
- 1 taza de cebolla morada picada
- 1/2 pepino japonés, picado
- 1 aguacate, picado
- 8 fresas grandes, picadas
- 3 onzas de queso de cabra, desmenuzado
Direcciones:
- Coloque todos los ingredientes para el aderezo en un procesador de alimentos y presione hasta que se combinen. Dejar de lado.
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete; escurrir, golpear con agua fría y colocar en un recipiente grande. Agregue los camarones, la cebolla, el pepino, el aguacate y las fresas al tazón y mezcle para combinar.
- Vierta la vinagreta y revuelva para cubrir. Espolvoree el queso sobre la ensalada y sirva.
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