Si bien sus amigos pueden pensar en todos los veganos como herbívoros que comen granola, comiendo tofu y ensaladas de col rizada, usted sabe que esa imagen no refleja realmente al vegano moderno. Lane Gold, autor de Comida chatarra vegana: 225 golosinas dulces, saladas y deliciosas para el mejor cerdo. (Cerdo no incluido) ofrece fabulosas soluciones veganas para que puedas entrar sin ser detectado con tus amigos omnívoros. Nos reunimos con Gold para aprender más sobre su libro de cocina vegana y su próxima participación en el Festival Verde en Los Ángeles a fines de este mes.
Si bien sus amigos pueden pensar en todos los veganos como herbívoros que comen granola, comiendo tofu y ensaladas de col rizada, usted sabe que esa imagen no refleja realmente al vegano moderno. Lane Gold, autor de Comida chatarra vegana: 225 golosinas dulces, saladas y deliciosas para el mejor cerdo. (Cerdo no incluido) ofrece fabulosas soluciones veganas para que puedas entrar sin ser detectado con tus amigos omnívoros. Nos reunimos con Gold para aprender más sobre su libro de cocina vegana y su próxima participación en el Festival Verde en Los Ángeles a fines de este mes.
Miso Vegan: ¿Qué es exactamente la comida chatarra vegana?
Lane Gold: Para mí, la comida chatarra vegana puede ser un nombre poco apropiado, ya que podría implicar comida que es estrictamente mala para ti, pero en mi definición es comida. que anhelas desde pegajosas galletas con trozos de chocolate recién salidas del horno hasta un rico pastel de crema de Boston, batatas fritas al horno con especias o col rizada papas fritas.
Miso Vegan: ¿Qué te inspiró a escribir tu libro Vegan Junk Food?
Lane Gold: Me inspiré para escribir el libro para subrayar la idea errónea sobre qué es la comida vegana. Si bien mi familia come una buena cantidad de col rizada y tenemos un jardín enorme que nos alimenta, la comida vegana también son pasteles de pollo veganos y sandwiches sin albóndigas, también son papas fritas y nachos. No todo son brotes y queso de semillas de girasol, aunque son increíbles; a veces quieres mojar tu rodaja de manzana en un tazón de salsa de caramelo vegano caliente y es genial que nosotros, como veganos, tengamos esas opciones.
Miso Vegan: ¿Qué aprenderán los veganos al abrirse? Comida chatarra vegana?
Lane Gold: Mi esperanza es que la gente simplemente se divierta cocinando alimentos reconfortantes y en el proceso aprenda algunas alternativas fáciles y deliciosas a los lácteos, los huevos, el queso y la carne en las recetas diarias.
Miso Vegan: ¿Cuál es tu receta vegana favorita de comida chatarra y por qué?
Lane Gold: Tendría que decir mi receta favorita de Comida chatarra vegana tiene que ser el Boston Cream Pie, es mucho lo que recuerdo que es la versión no vegana y se junta bastante rápido. Casi todo lo que esté cubierto de ganache de chocolate es mi favorito.
Miso Vegan: estás involucrado en el primer Festival Verde en Los Ángeles. ¿Puedes explicar de qué se trata el festival y qué harás allí?
Lane Gold: Green Festival es el principal evento ecológico del país que hace su debut en Los Ángeles, el sábado 29 de octubre y el domingo 30 de octubre en el Centro de Convenciones de Los Ángeles. Cuenta con seminarios ecológicos, comida sostenible, compras ecológicas, música, un patio de comidas orgánicas, un vino orgánico y cervecería al aire libre, y muchas demostraciones de cocina. Estaré en el Good Food Stage el domingo al mediodía haciendo algunas recetas de mi libro. Va a ser un fin de semana increíble para la comunidad ecológica de Los Ángeles. ¡No puedo esperar y espero verte allí!
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