¿Has intentado hacer cintas de calabacín? Es una forma divertida de cambiar tus platos de pasta. No solo obtienes sabor y nutrición de estas cintas, sino que también hacen una presentación divertida.
Disfruta de una deliciosa y cremosa salsa Alfredo sin romper el banco nutricional. No se equivoque, sigue siendo indulgente, pero no tan, ejem, "indulgente" como algunas recetas tradicionales.
Este plato sin gluten también es más bajo en carbohidratos, ya que dejé la pasta y la reemplacé con cintas de calabacín. Eso es correcto. Un simple pelador de verduras transforma los calabacines en "fideos" que quedan envueltos en esta cremosa salsa.
Receta de fettuccine de pollo Alfredo más ligero con cinta de calabacín
Esta salsa cremosa es sabrosa y muy fácil de hacer. Una vez que lo haga, planeará servirlo una y otra vez. Agregue un puñado de champiñones en rodajas para darle más textura y sabor.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 (4 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (finamente machacadas si son cortes gruesos)
- Sal y pimienta negra molida, para condimentar el pollo.
- 4 calabacines pequeños, pelados y con las puntas recortadas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 onzas de queso crema bajo en grasa
- 1 / 4-1 / 3 taza de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Perejil fresco, para decorar
Direcciones:
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva. Sazone el pollo por ambos lados con una pizca de sal y pimienta negra molida.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo a la sartén para que no se toquen.
- Reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 12 minutos, volteando varias veces, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en la parte más gruesa. Retirar del fuego y mantener caliente. Pasados unos minutos, corta el pollo en tiritas.
- Mientras se cocina el pollo, use un pelador de verduras a lo largo del calabacín para hacer "cintas" finas.
- En una sartén aparte a fuego medio, agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el queso crema y reduzca el fuego a bajo. Use una cuchara de madera para ayudar a ablandar y romper el queso crema.
- Agregue la leche y el queso parmesano y mezcle para combinar. La salsa debe volverse espesa y cremosa.
- Retire la sartén con la salsa del fuego. Agregue las tiras de pollo y revuelva para combinar. Agregue las cintas de calabacín y revuelva suavemente.
- Sirva caliente, adornado con el perejil y un poco de pimienta negra molida.
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