Este sándwich vietnamita clásico se ha convertido en un plato popular en las casas de carretera y los camiones de comida. Pero dado que es tan simple de hacer, ¿por qué no preparar algunos para la familia este fin de semana?
Como soy un gran fanático de los camiones de comida, he tenido la oportunidad de probar cocina nueva e interesante con bastante frecuencia este verano. He comido patatas fritas con trufa, sándwiches de gofres y tantos tipos diferentes de cocina asiática que no puedo seguir la pista de todos. Sin embargo, hay un plato que no puedo quitarme de la cabeza y es el bahn mi. Hay tantas variedades diferentes. Si aparece en el menú del camión, tengo que intentarlo. No sé qué las hace tan buenas, la forma en que se asan las carnes, las verduras que se colocan encima o la salsa misteriosa que se rocía sobre todo. Cualquiera sea la razón, no puedo tener suficiente.
Así que cuando Revista Sunset Dijo que eran fáciles de hacer en tu propia cocina, aproveché la oportunidad. No podía creer lo fácil que fue. Pero la mejor noticia es que nadie podrá decir si trabajaste como un esclavo en tu cocina o si hiciste que se fueran de tu camión de comida local.
Pollo a la parrilla bahn mi
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 4 cucharadas de salsa hoisin, cantidad dividida
- 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa
- 4 rollos de sándwich
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 pepino japonés, cortado en palillos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en palitos
- Cilantro
Direcciones:
- Precaliente una parrilla a 400 grados F.
- Corta cada pecho por la mitad con un cuchillo afilado para que se abra como un libro. Coloque el pollo en un bol y agregue dos cucharadas de salsa hoisin, el polvo de cinco especias, la salsa de soja y una cucharada de aceite. Mezcle el pollo para cubrirlo.
- Coloque el pollo en la parrilla y cocine hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo a la parrilla a un plato y déjelo reposar.
- Mientras el pollo descansa, mezcle el resto de la salsa hoisin, el aceite, el jugo de limón y la salsa de pescado en un tazón pequeño y reserve.
- Corta el pollo en trozos anchos.
- Unte el fondo de cada rollo con mayonesa. Apile el pollo en rodajas en cada uno de los cuatro rollos. Cubra cada uno con pepino, zanahorias y cilantro. Rocíe con el aderezo de lima reservado, coloque la mitad superior del rollo encima y sirva.
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