3 sabrosas recetas de aperitivos navideños - SheKnows

Si está cansado de los aperitivos navideños estándar como verduras y salsa o carne y queso, agregue un poco de dinamismo a su variedad con estos bocados en miniatura llenos de sabores sabrosos.

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Con todos los cócteles y cenas navideñas en esta época del año, es fácil quedarse estancado cuando se trata de la planificación del menú. Esta temporada, prueba algo nuevo con estos sencillos pero impresionantes aperitivos.

Mini bocados de tocino y cebolla con mousse de queso de cabra

El tocino siempre agrada a la multitud, pero es aún mejor cuando está caramelizado con cebolla y vinagre balsámico.

Rinde 20

Ingredientes:

• 6 tiras de tocino, picado
• 1 taza de cebolla morada finamente picada
• 1-2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 2 onzas de queso de cabra, temperatura ambiente
• 1/4 taza más 1 cucharada de crema espesa, uso dividido
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 masa de tarta refrigerada
• Harina

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Enharine ligeramente la superficie de trabajo y extienda ligeramente la masa de pastel en todas direcciones. Con un cortador de galletas redondo de 2-1 / 2 pulgadas, corte 20 piezas de masa.
3. Presione la masa en moldes para muffins en miniatura, asegurándose de presionar en las esquinas y el fondo. Pinche el fondo de cada masa varias veces con un tenedor.
4. Hornee durante 12-14 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del horno y enfriar las cáscaras de hojaldre sobre una rejilla.
5. En una cacerola pequeña, combine el tocino y la cebolla. Caliente a fuego medio hasta que el tocino comience a chisporrotear, luego reduzca a bajo. Cocine la mezcla a fuego muy lento durante unos 30 minutos, revolviendo y raspando el fondo de la sartén con frecuencia.
6. Agrega vinagre balsámico, al gusto, y continúa cocinando por unos 15 minutos más hasta que el tocino y la cebolla estén muy bien caramelizados.
7. En un tazón, mezcle el queso de cabra, 1 cucharada de crema y el tomillo.
8. En una batidora eléctrica con accesorio para batir, bata 1/4 taza de crema hasta que se formen picos rígidos.
9. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso de cabra. (Para facilitar el montaje, coloque la mezcla en una manga pastelera o bolsa con cierre hermético con la esquina cortada).
10. Para armar, llene cada taza de pastelería con la mezcla de tocino y cebolla, luego cubra con una cucharada de mousse de queso de cabra.

Crostini de solomillo de cerdo con chipotle y cacao

No dejes que esta combinación única de sabores te impida probar estos deliciosos y tiernos crostini de cerdo.

Rinde alrededor de 20-30 dependiendo del grosor de las rebanadas de cerdo.

Ingredientes:

• 1 libra de lomo de cerdo, sin grasa y piel plateada
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de chile chipotle molido
• 1/4 de cucharadita de canela
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de tomate picado finamente
• 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
• 1/2 cucharada de cilantro picado
• Baguette, en rodajas
• Queso Jack, en rodajas
• Vinagre balsámico

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Combine el azúcar morena, el cacao en polvo, la sal, la pimienta chipotle y la canela. Cubra generosamente la carne de cerdo por todos lados con la mezcla de especias.
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén refractaria a fuego alto. (No use antiadherente). Cuando la sartén esté muy caliente, dore la carne de cerdo durante aproximadamente 1 minuto por lado para formar una costra. Coloque la sartén en el horno para que continúe cocinando, aproximadamente de 15 a 18 minutos, según el tamaño de la carne de cerdo y el grado de cocción deseado. (Recomendamos usar un termómetro para carnes para alcanzar los 140 grados F. El cerdo continuará cocinando una vez que lo retire del horno hasta alcanzar los 145 grados F.)
4. Retire la carne de cerdo del horno y cúbrala sin apretar con papel de aluminio durante al menos 5 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte la carne de cerdo en rodajas finas.
5. En un tazón pequeño, combine el tomate, la cebolla y el cilantro.
6. Para armar, coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear. Cubra con una rebanada de queso, luego tueste en el horno caliente hasta que el queso se derrita. Cubra con 2 rebanadas de cerdo, una cucharada de mezcla de tomate y un chorrito de vinagre balsámico.

Mini bolsitas de tarta de calabaza e hinojo

Un toque de dulzura hace cantar a estos sabrosos pasteles.

Rinde 20

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de calabaza, pelada y cortada en cubos
• 1 bulbo grande de hinojo, sin corazón y cortado en trozos grandes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de jengibre recién rallado
• 2 masas de pastel refrigeradas
• 2-3 cucharadas de miel, calentado para diluir si es necesario
• 1/4 taza de nueces tostadas finamente picadas
• 1 huevo
• Harina
• Sal
• Pimienta

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Combine la calabaza y el hinojo en una fuente para hornear de vidrio. Mezcle con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Ase hasta que la calabaza esté tierna con un tenedor, aproximadamente 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.
3. Coloque las verduras asadas en un procesador de alimentos y haga puré. Agrega nuez moscada y jengibre. Pulse para combinar. Pruebe la mezcla para condimentar. Si es necesario, agregue sal y pimienta.
4. Enharine ligeramente la superficie de trabajo y extienda ligeramente la masa de pastel en todas direcciones. Con un cortador de galletas redondo de 2-1 / 2 pulgadas, corte 20 piezas de masa de cada corteza.
5. Haz un huevo batido batiendo el huevo con un chorrito de agua.
6. Coloque 20 piezas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille el huevo alrededor de los bordes. Coloque una cucharadita colmada de puré de calabaza en el medio de cada masa. Cubra con la masa restante. Con un tenedor, riza alrededor de los bordes de cada pastel. Haz 3 pequeños agujeros en la parte superior de cada pastel. Cepille la parte superior con huevo batido.
7. Hornee durante 15-17 minutos o hasta que estén doradas.
8. Cepille inmediatamente la parte superior de los pasteles calientes con miel y espolvoree con nueces picadas.

Consejo rapido: Haga bolsillos de pastel adicionales como desee con el puré de nueces sobrantes o prepare una sopa rápida batiendo el caldo de pollo y la leche a fuego medio para lograr la consistencia deseada.

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