Aperitivo fácil pero impresionante: sabrosas tartas de inspiración italiana - SheKnows

Hay tantos ingredientes que podemos poner en nuestras tartas, pero esta receta combina algunos de mis sabores favoritos en un gran bocado: mini tartas saladas con un toque italiano.

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Estas tartas de hojaldre son excelentes aperitivos. No solo son muy impresionantes a la vista, sino que también están cargados de sabor. La crema de parmesano va tan bien con la panceta tostada y los espárragos que los tres ingredientes juntos crean un bocado perfecto.

Suelo optar por preparaciones de comida muy sencillas. Yo diría que esto es simple, solo un poco elaborado en la preparación de los ingredientes. A veces, un poco de esfuerzo y paciencia valen la pena, porque en realidad, apuesto a que a todos les encantarán.

Receta de mini tartas de hojaldre con espárragos, panceta y crema de parmesano

Rinde 7

Ingredientes:

• 12 espárragos
• 4 onzas de panceta, cortada en cubitos
• 1 onza de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
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• 1/2 taza de leche
• Nuez moscada rallada
• Sal
• 1 hojaldre comprado en la tienda
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 yema de huevo
• Aceite de oliva virgen extra
• Afeitar queso parmesano
• 7 hojas de menta fresca u otras hierbas para decorar (opcional)

Direcciones:

1. En una olla pequeña a fuego alto, hierva agua con sal..
2. Mientras espera a que hierva el agua, prepare un cuenco de agua con mucho hielo para el baño de hielo para blanquear los espárragos.
3. Cuando el agua esté hirviendo, cuece los espárragos de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor.
4. Retire los espárragos del agua hirviendo y colóquelos en el baño de hielo. Cuando estén completamente fríos, córtelos y déjelos a un lado.
5. En una cacerola pequeña y seca a fuego medio, tuesta la panceta. Transfiérelo a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Dejar de lado.
6. Para preparar la crema de parmesano, en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
7. Agrega la harina y mezcla hasta hacer un roux.
8. Agrega la leche poco a poco, mezclando continuamente. Espolvoree la nuez moscada y la sal.
9. Cuando la mezcla haya alcanzado una consistencia cremosa, agregue el parmesano. Mezclar durante 1 minuto y luego apagar el fuego. Dejar de lado.
10. Con un moldeador de alimentos o la boca de un vaso, corte el hojaldre en 7 (o más) formas circulares.
11. Coloque los pasteles de hojaldre redondos en un molde para hornear forrado con papel pergamino.
12. Vierta un poco de crema de parmesano en el medio de los hojaldres redondos. Agregue un poco de espárragos y panceta encima. Deja vacíos los lados de los hojaldres.
13. En un tazón pequeño, bata ligeramente la yema de huevo para que sirva como huevo batido. Cepille el huevo batido alrededor de los bordes de los pasteles de hojaldre.
14. Hornee las tartas en el horno, precalentado a 350 grados F, en la rejilla del medio durante 15 minutos.
15. Cuando las tartas estén listas para ser servidas, rocíelas con aceite de oliva extra virgen y luego decore con las virutas de parmesano y la menta fresca, si se usa.

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