Cena de esta noche: receta de chuletas de cerdo con uvas rojas - SheKnows

La fruta y el cerdo son siempre una gran combinación. Así que saltear uvas rojas sin semillas en vino tinto es la salsa perfecta para las chuletas de cerdo.

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No hay nada mejor que los entrantes de frutas y carnes. No me importa si la fruta se rellena en el interior o se saltea en vino y se rocía sobre la proteína. La combinación de dulce y salado pone una sonrisa en mi rostro y en los rostros de mi familia en todo momento. Entonces, cuando veo una receta de cerdo o pollo que incluye fruta, la guardo y trato de prepararla lo antes posible. Algunas son más complicadas y otras, como esta receta de Comida y vino revista, son fáciles y la respuesta perfecta para esas noches ocupadas en las que no tienes mucho tiempo para preparar la cena.

Chuletas de cerdo con uvas rojas

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 chuletas de cerdo
• 2 tazas de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad
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• 1 cebolleta picada
• 1 cucharada de azucar
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1/2 taza de vino tinto seco, como merlot o Chianti
• 1 taza de caldo de pollo

Direcciones:

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone las chuletas con sal y pimienta y colóquelas en la sartén para cocinar hasta que se doren, aproximadamente tres minutos por lado. Transfiera las chuletas a un plato, tápelas para mantenerlas calientes y reserve.
2. Agregue las uvas a la sartén y cocine por unos tres minutos. Agregue las cebolletas y el azúcar y cocine por un minuto más hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el vinagre y cocine hasta que se evapore.
3. Agregue el vino y hierva hasta que se reduzca, aproximadamente tres minutos. Agregue el caldo de pollo y cocine por cuatro minutos más.
4. Regrese las chuletas de cerdo y los jugos a la sartén y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos más o hasta que las chuletas estén bien cocidas. Transfiera las chuletas a platos para servir y continúe hirviendo la salsa por un minuto más o hasta que espese. Rocíe la salsa sobre las chuletas y sirva con arroz o cuscús.

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