Reduzca el tiempo que pasa en una cocina caliente este verano. ¿Cómo? Para empezar, pruebe esta receta de pasta con salsa para pasta fresca sin cocinar.
Los tomates, los pimientos y las hierbas frescas son los protagonistas de esta salsa y no requieren cocción. Eso significa que puede mantener la calma y disfrutar de una comida sabrosa.
La albahaca fresca se suma a la sensación veraniega de este plato, y cuando lo cubras con queso parmesano rallado, encontrarás una gran combinación de sabores. Todo esto con un tiempo mínimo en la estufa.
Receta de pasta con salsa fresca sin cocinar
Para 4 personas
Ingredientes:
- 8 onzas de pasta corta cruda, como farfalle o penne
- 2 tazas de tomates cherry heirloom, cortados a la mitad (o en cuartos, según su tamaño), sin semillas
- 1/3 taza de pimiento morrón cortado en cubitos, sin membrana y sin semillas
- 2 cebollas verdes, las puntas cortadas y cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 4-5 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- Queso parmesano rallado, para decorar
Direcciones:
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y agregar a un tazón para servir.
- En un recipiente aparte, agregue los tomates, el pimiento, la cebolla verde, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Mezcle bien para combinar. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
- Agregue la mezcla a la pasta y revuelva para combinar.
- Sirve en platos individuales y decora con queso parmesano rallado.
Aléjese de la estufa para este plato.
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