Muffins de manzana con especias para el equinoccio de otoño - SheKnows

¡Es oficialmente el primer día de otoño! Es hora de guardar los vestidos sin tirantes, decir sayonara a las bebidas heladas y buscar en las cajas del sótano para encontrar la ropa de otoño y la decoración de Halloween. También es hora de encontrar su huerto de manzanas más cercano para elegir algunos de los productos más calientes de la temporada para usar en sus recetas de otoño favoritas.

Historia relacionada. El pastel de manzana de Ina Garten 'Tatin' combina deliciosamente caramelo dulce y manzanas ácidas

Ingrese a mi forma favorita de cocinar manzanas, infundida con ron y sidra. No hay nada como un vaso de sidra de manzana caliente después de un largo día rastrillando hojas, cosechando calabazas y asustando a los niños del vecindario. Lo que hace que la sidra de manzana sea aún mejor es cuando agregas un trago del Capitán Morgan. A esto lo llamo "sidra súper picante". Debido a que a menudo está mal visto beber licor antes del mediodía, decidí tomar todos los sabores (e ingredientes) que amo de la sidra picante y conviértelos en algo que puedas comer desayuno. Sin embargo, no creo que uno de estos muffins le dé un zumbido antes de su reunión matutina de personal. La mayor parte del alcohol se cuece, dejando la deliciosa especia del ron.

Muffins de manzana y especias borrachos

Tamaño de la porción: 12 muffins

Ingredientes:

Aderezo de Streusel:

• 2 cucharadas de azúcar morena clara
• 4 cucharaditas de harina integral
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 cucharada de mantequilla?

Magdalenas:

• 1 taza de harina integral
• 1 taza de harina para todo uso
• 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1-1 / 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
• 1 huevo grande
• 1/3 taza de azúcar morena clara compacta
• 1/2 taza de mantequilla de manzana (o mantequilla de manzana para untar)
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1/3 taza de sidra de manzana especiada
• 1/3 taza de yogur griego natural
• 1/4 taza de aceite de canola (también puede usar vegetales)
• 1/3 taza de ron especiado (como el Capitán Morgan)
• 1/2 manzana, picada en trozos pequeños

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 400 grados F. Cubre un molde para muffins con aceite en aerosol.
2. Para hacer los muffins, mezcle harina integral, harina para todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y especias para pastel de calabaza con un batidor en un tazón.
3. En otro tazón, mezcle el huevo y el azúcar morena. Batir la mantequilla de manzana, el almíbar, la sidra, el yogur, el ron y el aceite. Hacer una pequeña hendidura en los ingredientes secos y agregar los húmedos. Revuelva hasta que esté completamente mezclado.
4. Agrega las manzanas picadas; mezclar todo junto.
5. Para hacer streusel, mezcle la harina, el azúcar morena y las especias. Con un tenedor o un cuchillo afilado, corte la mantequilla hasta que la mezcla esté muy desmenuzada.
6. Vierta la masa en moldes para muffins. Espolvorea con el streusel.
7. Hornee los muffins durante unos 15-20 minutos (o hasta que se doren). Las magdalenas se sentirán blandas. Asegúrese de probarlos clavando un cuchillo en ellos. Si el cuchillo todavía tiene masa, no están terminados.

Más recetas de otoño

Alimentos saludables para el otoño
Mantequilla de calabaza crockpot
Sopa de tomate y queso a la plancha para adultos