3 guarniciones fáciles de verduras sin puré de papas para el Día de Acción de Gracias - SheKnows

Si bien siempre me encantará el puré de papas, no soy de los que ponen mi nariz en algo un poco diferente. Se pueden triturar muchas otras verduras y convertirlas en una deliciosa guarnición.

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Tenía muchas ganas de darles a todos algunas recetas con color y pop para llevar a su mesa de Acción de Gracias. Es por eso que estas tres recetas no solo ofrecen un gran sabor, también ofrecen mucho en la categoría visual. Se come con los ojos, o eso dicen.

1. Receta de puré de coliflor y brócoli

Este simple puré de coliflor y brócoli no solo es hermoso, también está lleno de nutrientes. Suave y aterciopelada y diluida con solo un toque de crema, esta no es una guarnición de puré común.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de coliflor congelada, en una bolsa de vapor
• 1 libra de brócoli congelado, en una bolsa de vapor
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• 1 / 4-1 / 3 taza mitad y mitad (o leche entera)
• Sal y pimienta kosher, al gusto

Direcciones:

1. Cocine al vapor la coliflor y el brócoli en el microondas.
2. Agregue la coliflor a una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia y procese hasta que quede suave. Rocíe en la mitad y mitad hasta que haya alcanzado una consistencia cremosa pero no líquida.
3. Vierta la mezcla en un tazón para servir, tratando de mantener la coliflor a un lado.
4. Repite con el brócoli.
5. Vierta el brócoli en puré en el otro lado del tazón para servir y revuelva el centro junto con un palillo de dientes para crear un diseño bonito.
6. Espolvorea la parte superior con la cantidad deseada de sal y pimienta kosher.

2. Receta de puré de 3 calabazas

Este simple puré de tres calabazas es una mezcla de calabaza bellota, butternut y calabaza. Es un puré delicioso ligeramente condimentado con especias para pastel de calabaza y solo un toque de salvia fresca.

Sirve 6-8

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos | Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes:

• 1 calabaza bellota pequeña
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta kosher, al gusto
• 1 libra de calabaza butternut cruda cortada en cubitos
• 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/3 taza de leche entera (es posible que se necesite más)
• 1 cucharada de salvia fresca picada
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Corta la calabaza bellota por la mitad y saca las semillas y la pulpa.
3. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva en cada mitad de calabaza y sazone con un poco de sal y pimienta.
4. Ase durante aproximadamente 1 hora, hasta que la calabaza esté tierna.
5. Retira del horno y deja reposar la calabaza mientras preparas la otra calabaza.
6. Agregue la calabaza a una olla y cúbrala con agua. Encienda el fuego a alto y cuando el agua hierva, deje que la calabaza se cocine hasta que esté tierna.
7. Escurre la calabaza y agrégala al bol de una batidora eléctrica.
8. Al tazón, agregue la pulpa de la calabaza bellota asada y la calabaza enlatada.
9. Agregue la mantequilla y comience a mezclar a fuego lento. Rocíe lentamente la leche hasta que alcance la consistencia deseada.
10. Sazone con sal, pimienta, salvia y especias para pastel de calabaza.

3. Receta de puré de nabo con hierbas

Este puré casero de nabos con hierbas es el sustituto perfecto de las patatas. Está lleno de hierbas frescas, mantequilla dulce y cremosa y solo un toque de queso crema.

Para 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 4 nabos, pelados y cortados en cubitos
• 4 onzas de queso crema
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de leche (se puede usar más o menos)
• 1 cucharada de salvia fresca picada
• 1 cucharada de cebollino picado
• 2 cucharaditas de hojas de tomillo
• Sal y pimienta kosher, al gusto

Direcciones:

1. En una olla grande, agregue los nabos y cubra con agua. Ponga a fuego alto y hierva hasta que esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
2. Escurre los nabos y añádelos al bol de una batidora eléctrica.
3. Agregue el queso crema y la mantequilla.
4. Mezcle lentamente para comenzar el macerado y vierta la leche hasta obtener la consistencia deseada.
5. Agregue las hierbas frescas y sazone con sal y pimienta.

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