Muffins de naranja con mantequilla de anacardo - SheKnows

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Estos deliciosos muffins veganos tiene un delicioso sabor a anacardo y una dulce sorpresa de naranja en el interior. Puede usar cualquier mantequilla de nueces y conservas que tenga a mano.
Estos deliciosos muffins veganos tienen un delicioso sabor a anacardo y una dulce sorpresa de naranja en el interior. Puede usar cualquier mantequilla de nueces y conservas que tenga a mano.

Muffins de naranja con mantequilla de anacardo
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Muffins de naranja con mantequilla de anacardo

Hace 12

Ingredientes:

    t
  • 1-1 / 2 tazas de harina integral blanca
  • t

  • 3/4 taza de copos de avena
  • t

  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • t

  • 2-1 / 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • t

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • t

  • 1 cucharadita de sal
  • t

  • 3/4 taza de leche de coco
  • t

  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • t

  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • t

  • 3/4 taza de mantequilla de anacardo
  • t

  • 3/4 taza de salsa de manzana
  • t

  • 3/4 taza de mermelada de naranja

Direcciones:

    t
  1. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase un molde para muffins.
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    t

  3. En un tazón grande, mezcle la harina, la avena, la ralladura de naranja, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. t

  5. En un tazón mediano, mezcle la leche de coco, el jarabe de arce, el aceite, la mantequilla de anacardo y la salsa de manzana.
  6. t

  7. Agregue la mezcla de mantequilla de anacardo a la mezcla de harina y revuelva hasta que se humedezca.
  8. t

  9. Llene cada taza de muffins hasta la mitad con la masa. Vierta 1 cucharada de mermelada de naranja en cada taza. Complete con la masa restante.
  10. t

  11. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y salte hacia atrás cuando se presione.
  12. t

  13. Deje enfriar los muffins en el molde sobre una rejilla de alambre durante 5 a 10 minutos. Invertir y servir tibio.

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