Estos decadentes chocolate amargo muffins veganos son el bocadillo perfecto para el desayuno entre los enamorados después del Día de San Valentín, pero también satisfacen el gusto por lo dulce de aquellos de nosotros que no podemos imaginarnos la vida sin chocolate. Arregle y congele un lote adicional para que siempre tenga un tratamiento rico e indulgente al alcance de la mano.
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Receta de muffins de chocolate con amor
Rinde 12
Ingredientes:
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de aceite de coco, calentado
- 1/2 taza de azúcar morena bien compacta
- 2 tazas de harina integral blanca
- 1/2 taza de copos de avena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 taza de chocolate amargo, picado grueso
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine el jugo, el aceite y el azúcar morena. Licúa a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté bien combinada.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la canela.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de aceite y mezcle a fuego lento para combinar. Raspe el tazón y vuelva a licuar hasta que se humedezca. Agrega el chocolate.
- Divida la masa en moldes para muffins y hornee por 18 a 20 minutos o hasta que los muffins salten al tocarlos.
- Coloque el molde para muffins sobre una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos. Invierta los muffins sobre la rejilla para que continúen enfriándose o sírvalos tibios.
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