Lunes sin carne: ensalada de tarro de cristal con farro, repollo y manzanas - SheKnows

¿Ya probaste una ensalada en capas en un frasco? Es una opción divertida con una práctica portabilidad.

Una forma de hacer algunas ensaladas con anticipación sin que se empapen es hacer una ensalada de tarro Mason en capas. Esta receta particular de Meatless Monday para ensalada de tarro Mason con farro, repollo y manzanas incluye un aderezo de semillas de amapola dulce y picante (así como arándanos secos y pistachos).

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Esta receta no solo es superportátil, sino que también es abundante y sabrosa. Cuando esté listo para disfrutar de su ensalada, simplemente viértala en un tazón; se puede mezclar fácilmente para una ensalada no empapada.

Tenga en cuenta que este tipo de ensalada se conserva mejor cuando agrega el aderezo al frasco primero, seguido del ingredientes más abundantes (para que no absorban el aderezo) y terminando con los más delicados en el cima.

Receta de ensalada de tarro de masón con farro, repollo y manzanas y aderezo de semillas de amapola

Para 4 personas

Ingredientes:

Para el aderezo

• 1/3 taza de mayonesa
• 1/4 taza de leche
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 3 cucharadas de miel
• 1/4 cucharadita de mostaza seca
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de semillas de amapola

Para la ensalada

• 1 taza de farro, cocido según las instrucciones del paquete
• 6-8 onzas de repollo morado rallado
• 2 manzanas Granny Smith pequeñas, cortadas en cubos
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de pistachos sin cáscara

Direcciones:

Para el aderezo

1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes hasta que se combinen.
2. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Para la ensalada

1. Coloca 4 frascos Mason del tamaño de una pinta cerca de tus ingredientes. Dividirás los ingredientes en partes iguales entre cada frasco.
2. Comience a ensamblar agregando el aderezo a los frascos primero. Agrega de 2 a 3 cucharadas de aderezo, más o menos al gusto.
3. A continuación, agregue el farro, aproximadamente 1/4 de taza a cada frasco, seguido del repollo, las manzanas y los arándanos, y cubra con los pistachos.
4. Refrigere en posición vertical hasta que esté listo para servir.
5. Vierta los ingredientes de 1 frasco en un tazón para servir. Mezcle con su tenedor y disfrute.

Colóquelo en capas para una gran ensalada.

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