El Día de San Patricio es una festividad baja en carbohidratos casi sin esfuerzo. La carne en conserva y el repollo, las ensaladas de pub, el estofado irlandés y otros platos son ricos en proteínas, están llenos de sabor y son perfectos para picar mientras se mantienen en línea con su dieta baja en carbohidratos. Las siguientes recetas del Día de San Patricio son fáciles de preparar y deleitarán a todos los invitados a la fiesta del Día de San Patricio, incluso a los que no tienen un plan bajo en carbohidratos.
Recetas bajas en carbohidratos del día de San Patricio
Ensalada de pub irlandés
Sirve de 6 a 8
Incluso si es un día festivo, todavía necesita sus verduras. Esta ensalada de pub está repleta de tentadores sabores y texturas y se puede comer como plato principal o como acompañamiento.
Ingredientes:
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre de malta
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de estragón fresco picado
2 a 3 cucharaditas de agua
Sal y pimienta negra recién molida
6 tazas de lechuga Bibb, cortada
1/2 pepino, cortado en rodajas finas transversalmente
1/2 taza de cebolla morada en rodajas muy finas
1 taza de tomate sin semillas, cortado en cubitos
4 huevos duros, pelados, cortados en sextos u octavos
4 onzas de queso azul desmenuzado
Direcciones:
1. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el vinagre de malta, la mostaza y el estragón. Incorpora suficiente agua para que tenga una consistencia que se pueda verter. Condimentar con sal y pimienta.
2. Agregue la lechuga al tazón y mezcle. Agregue el pepino, la cebolla morada y el tomate y revuelva para cubrir. Divida la ensalada en partes iguales entre 6 a 8 platos de ensalada y cubra con huevos y queso.
Estofado irlandés bajo en carbohidratos
Para 8 porciones
Cálido, abundante y sabroso, este estofado es un plato principal delicioso para el menú de la fiesta del Día de San Patricio. Tradicionalmente, el estofado irlandés se carga con patatas; esta receta baja en carbohidratos reemplaza
la mayor parte de las papas ricas en carbohidratos con repollo y apio bajos en carbohidratos.
Ingredientes:
8 chuletas de cordero pequeñas
Sal y pimienta para probar
1 cucharada de perejil fresco picado
1 hoja de laurel
1 cucharadita de cada uno de granos de pimienta enteros, romero, tomillo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 puerro, parte blanca finamente rebanada blanca
4 dientes de ajo picados
1-1 / 2 tazas de tallos de apio, cortados en cubitos
Caldo de vegetales
1 papa grande, cortada en cubitos
2 a 3 tazas de repollo rallado
1 taza de guisantes
Direcciones:
1. Sazone el cordero con sal y pimienta y reserve. Ate el perejil, los granos de pimienta de laurel, el romero y el tomillo en un trozo de gasa y reserve.
2. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio alto. Dore las chuletas de cerdo por ambos lados. Transfiera a un plato y manténgalo caliente.
3. Agregue la cebolla, el puerro, el ajo y el apio a la cacerola y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.
4. Agregue las chuletas de cordero, la papa y el repollo a la cacerola, revolviendo para combinar. Agregue suficiente caldo de verduras para cubrir y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el cordero esté bien cocido.
y las patatas y el repollo están tiernos.
5. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Pruebe y ajuste la sazón. Adorne con perejil fresco para servir.
Salchichas Irlandesas Básicas
Hace 2 libras
La salchicha casera es un placer para cualquier reunión. Sírvelos como bocadillos para la fiesta o incorpóralos a otro plato del Día de San Patricio. Naturalmente bajo en carbohidratos, te encontrarás haciendo
Salchichas irlandesas durante todo el año.
Ingredientes:
1-1 / 2 libras de carne de cerdo magra
8 onzas de grasa de cerdo, sin cartílago
1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
1 pizca de salvia seca o mejorana
1 onza de pan rallado (opcional)
Jengibre molido, macis, nuez moscada, clavo y / o cayena al gusto
Direcciones:
1. Pica la carne y la grasa dos veces, luego mezcla muy bien y sazona. (Fríe una cucharadita más o menos cada vez para comprobar el sabor hasta que lo consigas como te gusta).
2. Agrega las hierbas, el pan rallado y las especias que prefieras.
3. Haga salchichas de eslabones tradicionales rellenando tripas o formando empanadas. Ase las salchichas o cocine las hamburguesas en una cacerola a fuego medio-alto.
Café irlandés bajo en carbohidratos
Rinde 1 bebida
La cerveza es la bebida tradicional del Día de San Patricio, pero también suele ser una oferta alta en carbohidratos. Opte por bebidas bajas en carbohidratos o tómese uno o dos cafés irlandeses especiales.
Ingredientes:
1 1/2 cucharaditas de sustituto de azúcar
1 whisky irlandés jigger
Café negro fuerte caliente
Crema batida (sin azúcar)
Direcciones:
1. Mezcle el azúcar y el whisky irlandés en una taza. Agregue el café casi por encima.
2. Cubra con crema batida y sirva.
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