Una bomba de helado parece imposible de hacer. Te mostramos lo divertido y fácil que puede ser este postre helado.
¿Qué es una bomba de helado?
Una bomba de helado es un postre helado francés impresionante pero fácil de hacer, hecho de capas de helado y congelado en un molde esférico como un cuenco.
Cualquier sabor de helado servirá pero también puedes hacer bombones con sorbete o una mezcla de helado y sorbete. Nos encantan las bombas porque son mucho más divertidas de servir que simplemente dejar caer una bola de helado en un tazón, y obtienen críticas muy favorables de inmediato debido a su forma y su delicia en capas. Una vez que domine esta receta básica de bombe, puede probar cualquier cantidad de variaciones para que coincida con su estado de ánimo, usar los ingredientes que tiene a mano y deleitar a sus seres queridos que anhelan el helado.
Receta básica de bombe de helado
Para 16 personas
Ingredientes:
- 2 pintas de helado de chocolate
- 2 pintas de helado de vainilla, ligeramente ablandado
- 1 taza de galletas trituradas, como galletas de sándwich, chispas de chocolate crujientes, obleas de vainilla o galletas de jengibre
- 1 recipiente (7 onzas) de cobertura de helado de concha de chocolate
Direcciones:
- Rocíe un tazón de 12 tazas con aceite en aerosol, luego forre el tazón con suficiente envoltura de plástico para extender la ancho del tazón (cubrirá el helado con la envoltura de plástico una vez que esté moldeado en el bol).
- Corta los cartones del helado de chocolate y usa un cuchillo afilado para cortar el helado en círculos de tres cuartos de pulgada.
- Coloque las rodajas de helado en el tazón para cubrir el fondo y los lados hasta una pulgada de la parte superior del tazón. Use una espátula para rellenar los huecos y hacer que el helado tenga una capa uniforme.
- Coloque el tazón en el congelador durante 20 minutos o hasta que esté firme.
- Coloque el helado de vainilla ablandado en el tazón y extiéndalo hasta que esté nivelado en la parte superior.
- Espolvoree las galletas trituradas encima y presione suavemente sobre el helado.
- Dobla la envoltura de plástico sobre la parte superior para cubrir el helado. Congele durante ocho horas o durante la noche.
- Mientras tanto, corte un trozo de cartón en un círculo que sea del mismo tamaño que la parte superior del tazón (estará invirtiendo la bomba sobre el cartón).
- Una vez que la bomba se haya congelado, retire la envoltura de plástico de la parte superior. Coloca el círculo de cartón encima del bol.
- Invierta el recipiente con el cartón en su lugar y coloque la bomba encima de una rejilla de alambre. Retirar el bol.
- Cubre el helado con la cobertura de la cáscara, usando una espátula para esparcirlo uniformemente.
- Transfiera el bombe a un plato para servir y colóquelo en el congelador hasta que esté listo para servir.
- Para servir, use un cuchillo afilado para cortar el bombe en gajos y transfiéralo a platos de postre.
Variaciones de Bombe
- Bombe de helado: Experimenta con otros sabores de helado, como café y chocolate, fresa y pistacho, o dale a tu bombe un aspecto diferente usando helado napolitano.
- Bomba de sorbete: Use dos de sus sabores de sorbete favoritos en lugar de helado o cambie el sorbete por una de las capas de helado.
- Bombe de barra de caramelo: Corta las barras de caramelo y mézclalas con helado suave antes de colocarlas en capas en el tazón.
- Bomba de galletas: Agregue trozos de galleta o brownie al helado ablandado antes de colocarlo en capas en el tazón.
- Bombe lleno: Extienda una capa de cobertura batida entre las capas de helado o sorbete.
- Vuélvete loco bombe: Pique finamente las nueces y agréguelas a la capa de galletas, luego pique las nueces tostadas en trozos grandes y revuelva con el helado suave antes de colocarlas en el tazón.
- Bombe recubierto de galleta: Triture las galletas u obleas y mezcle con suficiente jarabe de maíz para humedecer. Presione las migas de galleta dentro del tazón preparado para cubrir el fondo y los lados antes de llenar con helado.
- Bombe adornado: Complementa los sabores de helado o sorbete con aderezos sabrosos, como un chorrito de caramelo o salsa de chocolate amargo, bayas frescas o coulis de bayas, galletas pequeñas, granos de café cubiertos de chocolate triturados o una cucharada de café recién batido crema.
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