¿Está buscando una alternativa más barata a la pechuga de pollo deshuesada y sin piel, que a menudo puede costar más de seis dólares la libra? Elija muslos de pollo: son carnosos, húmedos, sabrosos y una compra frugal. Mejor aún, son bastante versátiles y fáciles de preparar.
¿Por qué elegir muslos de pollo?
Además de costar menos dinero por libra en comparación con las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, los muslos de pollo le dan más carne por su dólar. Como beneficio adicional, debido a que están en el hueso, se mantienen más húmedos y sabrosos que los cortes deshuesados, lo que significa que son más difíciles de cocinar demasiado y secarlos. Los muslos de pollo también son bastante versátiles y fáciles de preparar, lo que le brinda muchas comidas deliciosas que cuestan menos que los platos a base de pechugas de pollo.
Las muchas cosas que puedes hacer con los muslos de pollo
Los muslos de pollo son excelentes para estofar a fuego lento en la estufa, en el horno o en ollas de barro. Los muslos se pueden asar a la parrilla para las comidas de verano, asar para cenas abundantes, freír para cocinar en casa y hornear o incluso hervir. Mejor aún, los muslos de pollo son excelentes sobras: continúan tiernos y húmedos después de recalentarlos. Aunque tienen más calorías y grasa en comparación con las pechugas de pollo, encontrará que los muslos de pollo son mucho más sabrosos. Si le preocupa la grasa, asegúrese de pelar la piel, pero hágalo después de cocinar, ya que la piel mantiene la carne jugosa y húmeda. Además, los huesos de los muslos de pollo se pueden usar para hacer caldos y salsas sabrosas, por lo que, esencialmente, nada en el muslo de pollo se desperdicia.
Muslos de pollo al ajo
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de perejil seco
- 6 muslos de pollo, con piel
Direcciones:
- Precaliente el asador y engrase una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Combine la mantequilla, el ajo, la salsa de soja, la pimienta y el perejil en un tazón y cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que la mantequilla se derrita.
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear y rocíe con aproximadamente la mitad de la mezcla de mantequilla. Ase el pollo durante 20 minutos, rociándolo ocasionalmente con la mantequilla restante. Los muslos están listos cuando la carne se cocina hasta el hueso.
- Retire los muslos del horno y espolvoree con perejil extra seco o picado fresco. Sirva caliente.
Muslos de pollo a la brasa con tequila
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 8 muslos de pollo sin piel (aproximadamente 1-1 / 2 libras)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla en rodajas finas (aproximadamente 1 mediana)
- 5 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de frutas tropicales secas
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de tequila
- 1 lima, en rodajas finas
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. y rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol. Combine la harina, el pimentón y el ajo en polvo en un tazón. Sazone el pollo con sal y luego drague el pollo en la mezcla de harina.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine el pollo en una sartén unos 4 minutos por lado. Mueva el pollo a una fuente para hornear preparada. Agregue la cebolla a la sartén y saltee unos 3 minutos. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto más.
- Agregue la fruta, el jugo y el tequila a un bol y cocine en el microondas durante 2 minutos. Vierta la mezcla de frutas en una sartén con cebollas y deje hervir. Cocine por 1 minuto. Vierta la mezcla sobre el pollo, cubra con rodajas de limón y cocine el pollo unos 20 minutos o hasta que esté completamente cocido.
Pollo en olla de barro
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
- 4 muslos y muslos de pollo
- 1 pechuga de pollo entera
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 6 cucharadas de mantequilla
- Jugo de 1/2 limón
- 1/2 lata de sopa de champiñones
Direcciones:
- Combine el pollo, la cebolla, la mantequilla y el jugo de limón en una olla de barro. Cocine a fuego lento durante 7 horas o alto durante 3-1 / 2 horas.
- Agregue la sopa a la olla y revuelva para combinar el líquido. Cocine en una olla de barro hasta que esté completamente caliente. Sirve con arroz o pasta.
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