Si tiene prisa por poner la cena en la mesa, lo último en lo que quiere pensar es en cocinar. Pero este plato de salmón rápido y fácil significa que puede entrar por la puerta y cenar en la mesa 30 minutos después.
El salmón es una excelente opción para cenar porque es muy versátil. Puedes asarlo, hornearlo, dorarlo o incluso comerlo crudo. Lo he tenido de todas estas formas diferentes. Pero esta receta de Mejores casas y jardines fue, con mucho, uno de los más fáciles de preparar y cocinar. Solo usé el salmón que me sobró de mi noche de sushi, lo roció con una mantequilla de hierbas, lo metió en el horno y 15 minutos después, se sirvió la cena. No podría ser más fácil.
Para hacer la cena aún más abundante, puse el salmón sobre una cama de cuscús de espárragos. Todo estaba delicioso. Incluso el bebé quería unos segundos. Entonces, si amas el salmón tanto como a mí, pero no tienes mucho tiempo, esta es la receta para ti. Es tan fácil y delicioso que estoy seguro de que se convertirá en un habitual en tu mesa. Ya es uno en el mío.
Salmón con hierbas
Ingredientes
- 1 libra de filete de salmón sin piel, cortado en 4 porciones.
- 1 limón
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- 1 cucharada de perejil italiano fresco (hoja plana)
- 1-1 / 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 taza de agua
- 1 taza de cuscús
- 8 onzas de espárragos picados en trozos de 1/2 pulgada
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Enjuague el pescado, séquelo y déjelo a un lado.
- Ralle 1 cucharadita de cáscara de limón y reserve. Exprima la mitad del limón y reserve. En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, las hierbas, 1/2 cucharadita de sal, pimienta y mantequilla hasta que estén bien combinados. Repartir uniformemente sobre todo el salmón.
- Caliente una sartén grande para horno a fuego medio. Agrega el salmón. Cocine tres minutos o hasta que se dore. Dale la vuelta al salmón y vierte el jugo de limón por encima. Coloque la sartén en el horno y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras se cocina el salmón, hierva agua, 1 cucharadita de sal y dos cucharadas de mantequilla en una cacerola grande. Una vez que el agua esté hirviendo agrega el cuscús. Apague el fuego y deje reposar durante 5-10 minutos. Agregue los espárragos y revuelva para combinar.
- Vierta la mezcla de cuscús en platos para servir. Coloque el salmón cocido encima del cuscús y sirva.
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