Intente agregar un poco de dulzura a su próxima comida con la ayuda de la bebida sureña favorita de todos: el té dulce.
Las chuletas de cerdo me recuerdan cuando crecí en el campo. Definitivamente éramos un tipo de familia de carne y papas, y probablemente todavía me inclino de esa manera hoy. Para mí, una buena comida casera es carne, verduras, almidón y un buen panecillo caliente con mantequilla que acaba de salir del horno. Esto me grita "hogar".
Mi tienda de comestibles local estaba anunciando chuletas de cerdo la semana pasada, y no podía prescindir de una buena chuleta de cerdo adobada. El té dulce me recuerda al verano, por lo que combinarlo con estas chuletas de aspecto hermoso era la única manera de hacerlo.
Receta de chuletas de cerdo en salmuera de té dulce
2 porciones
Ingredientes:
- 1 cuarto de té dulce
- 1 cucharada de sal
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de néctar de agave
- 1 taza de cubitos de hielo
- 2 chuletas de cerdo
- Sal extra, para condimentar
- Aceite de oliva
- Tomillo, para decorar
Direcciones:
- En una olla grande, hierva el té, la sal, las hojas de laurel, el ajo y el néctar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Después de 10 minutos, agregue los cubitos de hielo y transfiera la marinada a una bolsa Ziploc de un galón. Agregue las chuletas de cerdo y enfríelas en el refrigerador durante al menos 8 horas.
- Retire las chuletas de cerdo de la bolsa y colóquelas en un plato durante 20 minutos antes de cocinarlas. Sazone ambos lados con sal.
- En una sartén de hierro a fuego medio, agregue un poco de aceite de oliva. Coloque las chuletas de cerdo en la sartén, dórelas durante 2 minutos y luego déles la vuelta. Déjelos por 2 minutos más y luego coloque el fuego a fuego medio bajo. Cocine de 15 a 18 minutos más o hasta que esté listo.
- Adorne con tomillo cuando esté listo para servir.
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