Si siempre tiene prisa y corre entre el trabajo y las tareas del hogar, no está solo. Muchos de nosotros estamos tratando de hacer malabares con nuestras actividades diarias y al mismo tiempo nos aseguramos de tener comida caliente en la mesa, hecha en casa si es posible.
![Martha Stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
La buena noticia es que las comidas caseras no tienen por qué ser elaboradas. Hay algunos atajos de cocina, como las comidas en una sola olla, que son rápidos y fáciles y nos permiten tener una cena completa en la mesa en poco tiempo. No se necesita mucho esfuerzo, simplemente ponga todo en la olla y espere.
Esta abundante sopa de inspiración española siempre es un gran éxito en mi hogar debido a los ricos sabores que dan el chorizo y los pimientos morrones. Y la combinación de garbanzos, papas y frijoles lo hace saludable y abundante: el platillo perfecto para una familia ocupada.
![Sopa-de-garbanzos-chorizo-y-frijoles en una olla 2](/f/5e24b4447a70019ebf78f7be98a05eaa.jpeg)
Receta de sopa de garbanzos, chorizo y frijoles en una olla
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 8 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 38 minutos
Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- 3 onzas de chorizo, rebanado
- 10 onzas de papas, peladas y cortadas en cubitos pequeños
- 1 lata (14 onzas) de garbanzos precocidos
- 1 lata (14 onzas) de frijoles cannellini precocidos (o cualquier tipo de frijoles similares)
- 1/2 taza de pimiento rojo, finamente picado
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza (o cualquier mezcla de hierbas secas, como orégano, tomillo, salvia, perejil, etc.)
- Sal y pimienta
- Perejil fresco, finamente picado
Direcciones:
- En una cacerola grande a fuego medio con el aceite de oliva, sofríe la cebolla y el chorizo por 1 minuto.
- Agrega las patatas, garbanzos, frijoles y pimientos morrones. Mezcle durante 3 minutos.
- Agregue el caldo y las hierbas provenzales y deje hervir la mezcla. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego lento.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Rocíe con aceite de oliva y decore con perejil antes de servir.
![maravilla de una olla](/f/cec2bdfc0a3e5914eeedabe98c160806.png)
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