Es una noche calurosa de verano y necesitas preparar la cena. ¡Encienda su parrilla! Esta receta de brochetas de tierra y mar es fácil de hacer, y asar brochetas no calentará tu cocina.
Haga que la hora de la comida sea divertida
Este plato ofrece un poco de todo lo que todos los miembros de la familia disfrutarán. ¡Bistec, salmón y verduras frescas son una gran combinación! Involucre a toda la familia ayudando a ensartar los ingredientes en las brochetas.
Elige tu comida
Si planea un poco antes de lo previsto, lleve a la familia a un viaje al mercado de agricultores para elegir las verduras que usará para esta receta. ¡El calabacín, los tomates cherry y los pimientos funcionan muy bien! Cosecha local puede ayudarlo a ubicar un mercado de agricultores cerca de usted. Simplemente ingrese su código postal y encontrará una lista de ubicaciones cerca de usted.
Brochetas de tierra y mar
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 libra de bistec de solomillo, cortado en trozos de 1-1 / 2 pulgadas
- 1 libra de filetes de salmón cortados en trozos de 1-1 / 2 pulgadas
- 1 pimiento morrón, cortado en trozos de 1 pulgada
- 2 calabacines, cortados en rodajas de 1 pulgada de grosor, luego partidos por la mitad
- 1 litro de tomates cherry
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón, dividida
- 1 a 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal, y más para condimentar
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida, y más para condimentar
Direcciones:
- Exprima un limón y use la mitad de la ralladura, y agréguelo a una bolsa de plástico grande y sellable, junto con una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta negra molida.
- Agregue los trozos de salmón a la bolsa y colóquelos en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Agregue el vinagre balsámico, una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta negra molida a una bolsa de plástico grande y sellable. Agregue los trozos de carne a la bolsa y colóquelos en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Cuando el bistec y el salmón hayan terminado de marinarse, ensarte el bistec en dos brochetas y el salmón en dos brochetas.
- Agregue el aceite de oliva y la ralladura de limón restante a un bol y agregue las verduras. Mezcle para cubrir. Agregue las verduras a dos brochetas y sazone con sal y pimienta.
- Ase el salmón y el bistec a fuego medio-alto durante 10 a 12 minutos, girando sobre la marcha, hasta que estén listos.
- Las verduras tardarán menos en cocinarse. Póngalos a la parrilla durante 8 a 10 minutos, o hasta que comiencen a cambiar de color y carbonizarse un poco.
- Retire todos los ingredientes de las brochetas y sirva algunos de cada uno junto con arroz integral.
¡Un poco de esto y un poco de eso hace una gran comida!
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