El "arroz frito" de quinua de Indonesia es un plato saludable y sabroso - SheKnows

Use las sobras de quinua en lugar de arroz para hacer esta deliciosa receta de arroz frito mixto de Indonesia: nasi goreng.

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Hay tantos tipos de opciones de arroz frito en Asia. Básicamente están hechos de sobras de arroz y se mezclan con condimentos cotidianos en el armario. Con nasi goreng, es simplemente arroz con la pasta sabrosa con la que lo mezclas. Otros ingredientes, como camarones y pollo, son opcionales y depende de cómo quieras comer el plato de arroz. Es la mejor opción de Indonesia para una sabrosa mezcla de arroz frito, al menos para mí, porque es uno de mis platos de arroz favoritos.

Con un poco de quinua sobrante en el refrigerador, tomé un enfoque diferente y lo usé en lugar de arroz. Le dio al plato un tono más terroso pero sin perder los sabores que más me gustan del nasi goreng.

Receta de quinua nasi goreng

Nasi goreng es un delicioso plato de arroz frito indonesio y, por un pequeño cambio, cambié el arroz por quinua por una opción más saludable. Los sabores permanecen, pero los nutrientes aumentan.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

• 1 chile, sin semillas
• 1 diente de ajo
• 1 chalota, picada
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 2 cucharaditas de pasta de camarones
• Aceite de oliva
• 1 libra de camarones, sin cáscara y desvenados (opcional)
• 1 taza de pollo sobrante, picado en trozos grandes (opcional)
• 1/2 taza de guisantes congelados (opcional)
• 2 tazas de quinua cocida
• 1 cucharada de kecap manis o salsa de soja dulce
• 4 huevos

Direcciones:

1. Usando un mortero o un procesador de alimentos pequeño, mezcle el chile, el ajo, las chalotas, el azúcar y la pasta de camarones. Dejar de lado.
2. En una cacerola grande con aceite de oliva a fuego medio, saltee la mezcla de pasta licuada.
3. Agregue los camarones, luego cocine hasta que estén bien cocidos.
4. Agregue el pollo y los guisantes y cocine hasta que estén bien cocidos.
5. Agregue la quinua y mezcle bien, aproximadamente 7 minutos, luego mezcle el kecap manis. Mezclar por 2 minutos. Apague el fuego y tápelo para mantenerlo caliente.
6. En una cacerola pequeña con un poco de aceite a fuego medio, sofreír los huevos.
7. Cubra el nasi goreng de quinua con los huevos al servir.

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