No soy un gran aficionado al fútbol, seré honesto. Pero me entusiasmo mucho cuando se trata del Super Bowl. Quiero decir, ¿a quién no le encanta animar, organizar una fiesta y beber cerveza todo el día? Estoy feliz de organizar mi propia fiesta este año, con estos increíbles bocadillos en olla de cocción lenta.
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Finalmente estamos en un lugar para comenzar a entretener, y no hay mejor evento para comenzar que el Super Bowl. Los deslizadores de albóndigas, los tazones de arroz español con carne molida y la salsa de cebolla con queso deberían hacer que mi fiesta sea la mejor de la cuadra. Si no, tengo una barra bien surtida, así que eso ayuda.
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Receta de deslizadores de albóndigas en bollos caseros
Rinde aproximadamente 6 porciones (rendimiento de los rollos 12)
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 1-1 / 2 libras de albóndigas congeladas
- 28 onzas de salsa de espagueti
- 1 cebolla mediana picada
- 16 onzas de tomates cortados en cubitos
- 7 onzas de puré de tomate
Para los bollos:
- 2 tazas de harina de pan
- 3/4 taza de agua tibia (110 grados F)
- 1 cucharada de azucar
- 1/2 cucharada de levadura instantánea seca activa
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (dividida)
- Una pizca de sal
Direcciones:
- Para hacer los panecillos, mezcle la levadura, el agua, el azúcar y la sal en un tazón grande de una batidora de pie. Deje reposar durante unos 10 minutos o hasta que esté espumoso. Coloque la batidora con un accesorio para masa y agregue 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla sin sal y 1 taza de harina. Mezcle a fuego lento y agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez. Amasar a fuego lento durante unos 4-6 minutos, o hasta que quede suave y elástico.
- Mueva la masa a una superficie enharinada y enharine sus manos. Amasar la masa otros 4 minutos o hasta que quede elástica y suave. Coloque la masa en un bol engrasado y cubra con una envoltura de plástico engrasada. Deje reposar una hora en un lugar cálido o hasta que duplique su tamaño.
- Coloca la pelota sobre una superficie dura. Con un cuchillo de sierra, corte la masa por la mitad verticalmente, luego cada mitad verticalmente nuevamente en tercios para que tenga 3 tiras iguales de masa. Corta cada tira de masa en cuartos cortándola horizontalmente para hacer 12 cuadrados. Enrolle los cuadrados ligeramente hasta formar una bola suave.
- Coloque cada trozo de masa enrollado en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas, ligeramente engrasado. Cubrir con film transparente y dejar reposar otros 30 minutos.
- Derrita las 1-1 / 2 cucharadas restantes de mantequilla. Cepille ligeramente los panecillos con aproximadamente la mitad de la mantequilla derretida antes de hornear. Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee los panecillos hasta que estén dorados, durante unos 16 minutos. Unte con la mantequilla restante.
- Para las albóndigas, coloque todos los ingredientes en el recipiente de una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 4-1 / 2 a 5 horas, o hasta que esté suave.
- Corte cada rollo por la mitad y cubra con 3-4 albóndigas y salsa. Agrega un poco de queso mozzarella rallado.
2
Receta de tazones de arroz españoles con carne molida
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 lata de tomates cortados en cubitos con jalapeños
- 2 jalapeños picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta
- 2/3 de libra de carne molida
- Cilantro fresco
- 4 reposar y rellenar tortillas blandas (nosotros usé estos)
- 6 cucharadas de queso blanco Velveeta
Direcciones:
- Engrase un recipiente de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente. Mezcle el arroz, el caldo de pollo, la cebolla, los tomates, los jalapeños, el ajo y el comino en el recipiente de la olla de cocción lenta. Agrega sal y pimienta.
- En una sartén grande a fuego medio, agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5-8 minutos. Escurre la grasa en una taza y coloca la carne en la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3-4 horas.
- Llene cada tortilla aproximadamente 2/3 de su capacidad y cubra con 1-1 / 2 cucharadas de queso Velveeta.
- Precaliente el asador. Ase durante unos 4-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y las tortillas se doren. Cubra con cilantro fresco.
3
Receta de salsa de cebolla gruyere con queso
Receta ligeramente adaptada de Mis recetas
Rinde aproximadamente 16 porciones (2 cucharadas cada una)
Ingredientes:
- 1/2 taza de cebolla en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de queso mozzarella
- 1/2 taza de queso gruyere
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa
- 8 onzas de queso crema ligero
- 2 cucharadas de mezcla para sopa de cebolla francesa
- 2 cucharadas de cebollino picado
Direcciones:
- En una sartén grande a fuego medio, agregue la mantequilla. Derretir ligeramente y luego agregar las cebollas. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que las cebollas estén completamente caramelizadas y tengan un rico color caramelo. Escurre el exceso de grasa en una toalla de papel.
- Agregue las cebollas, el gruyere, el queso mozzarella, la mayonesa, el queso crema, la mezcla de sopa de cebolla francesa y las cebolletas al recipiente de una olla de cocción lenta. Espolvorear con sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1-1 / 2 horas o hasta que se derrita. Adorne con cebollino.
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