Cena de esta noche: receta de ensalada de bistec y espárragos a la parrilla - SheKnows

Las verduras siempre son mejores cuando están frescas en lugar de congeladas. Pero son aún más sabrosos cuando se cocinan a la parrilla.

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Durante estos cálidos meses de verano, las ensaladas son una respuesta fresca y deliciosa a "qué hay para cenar". Idealmente, habrá No cocines, solo algunas verduras crudas y frescas picadas y mezcladas para una experiencia fuera de este mundo. entrada. Pero si cree que la cena no es cena a menos que esté cocinada, lleve la cocción al aire libre y cocine a la parrilla. La parrilla ilumina el sabor de las verduras para hacer que la ensalada sea aún más sorprendente. Incluso podría agregar un poco de bistec o pollo mientras lo hace y tener una ensalada a la parrilla que hará sonreír a todos.

Ensalada de bistec y espárragos a la plancha

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
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• 1 libra de filete de falda
• 1 libra de espárragos, cortados
• 3 cucharadas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soja dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de mostaza china
• 1 diente de ajo rallado
• Sal y pimienta para probar
• 4 tazas de espinacas tiernas
• 1 mango, pelado y cortado en gajos
• 1/2 cebolla morada, finamente rebanada

Direcciones:

1. Precaliente una parrilla a 450 grados F.
2. Combine las semillas de pimiento, cilantro e hinojo en un tazón pequeño.
3. Cubra el filete con una cucharada de aceite de oliva. Luego espolvorea la mezcla de pimientos sobre el bistec y deja reposar por una hora. Cubra los espárragos con el aceite restante, sal y pimienta.
4. Ase el bistec hasta que aparezcan marcas agradables de la parrilla, aproximadamente cinco minutos por lado. Transfiera el bistec a una tabla de cortar, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar. Mientras reposa el bistec, coloque los espárragos en la parrilla y cocine hasta que estén tiernos, unos cinco minutos.
5. Mientras se cocinan el bistec y los espárragos, prepare la vinagreta batiendo el caldo, la salsa de soja, el aceite restante, el vinagre, el jengibre, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón mediano y reserve.
6. Coloca la espinaca, el mango, los espárragos, el bistec y la cebolla en una fuente. Rociar con la vinagreta y servir.

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