One-Pot Wonder: haz que las lentejas tengan un sabor delicioso con una cremosa salsa de vino blanco - SheKnows

Mi familia disfruta principalmente de las comidas vegetarianas y, si bien hay muchos platos sabrosos sin carne, a veces las mismas recetas viejas se vuelven aburridas y necesitan un poco de modificación. Esta suculenta receta de lentejas en una olla utiliza vino blanco, crema y mucho queso parmesano para infundir al plato un montón de sabor y darle una sensación aterciopelada.

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Para darle aún más sabor a estas lentejas, utilicé ajo asado, hierbas frescas, verduras saludables y una pizca de nuez moscada. Trate de usar hierbas frescas si es posible, ya que agregan un sabor terroso (¡además se ven bonitas!).

Y no se preocupe por el alcohol en este plato: se cocina antes de que esté listo para servirlo.

Receta fácil de lentejas al vino blanco en una olla

Para 6

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla dulce pequeña, picada
• 2 cucharadas de ajo asado en frasco
• 1 taza de guisantes dulces enlatados
• 1 taza de zanahorias en cubitos enlatadas
• 1 lata (15 onzas) de lentejas
• 1-1 / 2 tazas de papas enteras enlatadas, cortadas en cubitos
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de crema batida espesa
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de tomillo fresco picado (y más para decorar)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (y más para decorar)
• 2 tazas de espinacas tiernas frescas
• 1 taza de queso parmesano recién rallado

Direcciones:

1. En una olla grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla y el ajo, y cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
2. Agregue los ingredientes restantes, excepto las espinacas y el queso parmesano, y revuelva bien.
3. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 25 a 30 minutos o hasta que la mezcla se espese y las verduras se ablanden.
4. Finalmente, agregue las espinacas tiernas y el queso parmesano. Cocine 5 minutos más o hasta que las espinacas se marchiten y luego retire del fuego.
5. Adorne con perejil picado y tomillo extra frescos y sirva caliente.

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