Ya sea que esté buscando un aperitivo fácil o una comida completa, una fuente de antipasto italiano es la solución ideal. ¡Es simple y delicioso, con un mínimo de trabajo de preparación requerido!
Si bien antipasto significa "antes de la comida", este aperitivo italiano puede pasar fácilmente de ser una pequeña muestra de alimentos diseñados para abrir el apetito a convertirse en la comida completa en sí misma. Tradicionalmente, un plato de antipasto se compone de pequeños bocados de carnes, quesos y otros alimentos tentadores dispuestos en platos o bandejas para masticar antes del plato principal de una comida. Este método de alimentación es muy propicio para ralentizar el ajetreado ritmo de vida mientras participa en una buena conversación y en un ambiente relajante, lo que lo convierte en una opción ideal para el entretenimiento. Puede ser un delicioso aperitivo fácil o una comida perfectamente satisfactoria para disfrutar con una buena copa de vino y grandes amigos. Aquí hay sugerencias creativas para ayudarlo a preparar su fuente de antipasto.
El sencillo plato de aperitivo
Una fuente de antipasto más pequeña con solo 4-8 ingredientes es un excelente punto de partida para una comida completa. También tiene el tamaño perfecto para un agradable almuerzo relajante en el patio o para llevarlo a su próximo picnic. Incluya algunos de estos sabrosos alimentos:
- Carnes Mortadela, prosciutto, capicollo, salami de Génova y sopressata son opciones perfectas.
- Quesos Siempre incluya trozos de Parmigiano Reggiano, pero otros para probar son provolone añejo, gouda ahumado, brie maduro, bocconcini, havarti especiado, mozzarella marinada, asiago y fontina.
- Verduras en tarro o marinadas, como tomates secados al sol, pimientos rojos asados, pepperoncini, champiñones, corazones de alcachofa y berenjena.
- Aceitunas surtidas. Kalamata, aceitunas verdes rellenas de ajo o una mezcla marinada son una buena adición a su plato. Considere agregar alcaparras también.
- Albahaca entera fresca.
- Panes Las baguettes en rodajas, el pan italiano crujiente o las galletas de romero son los panes favoritos para incluir.
El plato avanzado
Un plato más grande incluirá no solo más de cada ingrediente, sino también más ingredientes en total. Planifique por lo menos 8 a 12 alimentos diferentes. Esto será una fuente maravillosa para servir en una fiesta grande o como una comida relajante de verano para disfrutar en el patio.
Incluya una amplia variedad de la sección de platos simples, pero considere agregar algunos de estos extras para inflarla un poco:
- Verduras a la plancha, como espárragos, calabacines, pimientos, tomates o cebolletas.
- Mariscos, incluidas sardinas, anchoas o camarones a la plancha.
- Frutas, como trozos de melón fresco, higos, uvas y frambuesas, o frutos secos como albaricoques, dátiles o arándanos.
Chapando tu plato
- Reúna sus ingredientes. Con cualquier fuente de antipasto, la cantidad de cada alimento que se agregará es una elección personal y depende de la cantidad de personas que se servirán. Utilice su mejor criterio para crear una fuente equilibrada e interesante.
- Una bandeja grande tiene un buen impacto visual, pero una o más placas más pequeñas también funcionarán.
- Considere usar tazones pequeños colocados en la bandeja para condimentos o vegetales marinados.
- Enrolle o doble las carnes en rodajas para una buena presentación.
- Cortar, afeitar o trozos de queso.
- Coloque el pan lejos de verduras húmedas y encurtidos.
- Refrigere su fuente, pero luego devuélvala a temperatura ambiente para servir.
- Tenga a mano sal marina y un molinillo de pimienta para condimentar.
- Tenga el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico añejo listos para rociar.
- Sirva con pinot grigio, Chianti y agua fría San Pellegrino.
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