¿Sabes qué es mejor que un cupcake normal? ¡Uno con glaseado relleno dentro! El glaseado es mi parte favorita de los cupcakes y pasteles. Entonces sabes que estoy totalmente de acuerdo con uno que tiene glaseado en la parte superior y en el medio.
Por mucho que me guste el colorante para alimentos, es bueno tener algunos postres del Día de San Patricio que no sean verdes de la cabeza a los pies. Este cupcake de Funfetti parece un dulce promedio por fuera. Pero un bocado y tienes un delicioso glaseado verde que rezuma del medio. El Día de San Patricio nunca se había visto tan bien.
Lo que los hizo tan divertidos es la adición de chispas a la masa. Agregó solo un elemento sorpresa más divertido a la masa del pastel.
Una vez que mezcle las chispas, vierta la masa de la magdalena en los moldes y hornee. Es mucho más fácil llenar los cupcakes una vez horneados.
Mientras se hornean los cupcakes, puedes preparar el relleno. Para esto, simplemente usé crema de mantequilla blanca casera. Puedes usar comprado en la tienda, pero estoy obsesionado con la rica crema de mantequilla, así que eso marca una diferencia total. Para obtener un hermoso color verde, simplemente mezcle el colorante alimentario verde hasta obtener el color correcto.
¡Ahora, la mejor parte! Al llenarlo, simplemente saque un pequeño agujero en forma de cono en el centro del cupcake. Pon tu glaseado en una manga pastelera y colócalo en el centro del cupcake. Puedes poner la parte superior del cono sobre la masa, pero lo dejé así.
Una vez que se hayan llenado los cupcakes, simplemente los glaseamos con la crema de mantequilla blanca restante. Si quieres mucho verde para tus hijos o algo así, definitivamente tíñelo de verde. Me encantó el contraste del blanco y el verde, así que dejé la parte superior en blanco.
¡Hora de decorar! Realmente no tenía idea de lo que estaba haciendo con estos, así que simplemente forré el borde de la parte superior con chispas de chocolate verde y agregué algunas chispas de Funfetti. Honestamente, puedes hacer lo que tu pequeño corazón desee con estos.
Receta de cupcakes rellenos de glaseado del día de San Patricio
Hace alrededor de 12
Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel blanco
- 3 claras de huevo
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 taza de chispas sin igual
Para la guinda
- 2 barras de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de vainilla clara
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de crema espesa
- Colorante alimentario verde
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para muffins con moldes y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel, las claras de huevo, el aceite y el agua. Mezcle con cuidado las chispas. Vierta la masa en los moldes, llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Hornee durante unos 18-22 minutos o hasta que se doren. Deje enfriar completamente. Mientras los cupcakes se enfrían, bata el glaseado. Coloque la mantequilla ablandada, la vainilla y el azúcar en polvo en una batidora de pie. Batir hasta que quede esponjoso. Agrega poco a poco la crema espesa y bate hasta que no queden grumos. Separe el glaseado en dos tazones. Tiñe uno de verde oscuro y mantenga el otro blanco.
- Una vez enfriado, retira el centro de los cupcakes. Coloca el glaseado verde en el centro de cada cupcake. Luego, cubra la parte superior con blanco y decore con más chispas. Si lo desea, agregue algunas chispas de chocolate verde para una guarnición adicional.
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