¿Estás buscando un postre romántico para dos para prepararlo como un regalo especial para el Día de San Valentín? Estas nimiedades pueden ser justo lo que estás buscando. Son decadentes con deliciosas capas de chocolate negro, parecen dignas de una revista y saben como si hubieras muerto y te hubieras ido al paraíso del chocolate. Incluyen capas de crema batida cremosa y ligeramente borracha, mousse de chocolate negro (¡de nuevo, ligeramente borracho!) Y una capa oscura de galleta que se desmorona para darle un poco de textura crujiente.
Aunque me encanta cocinar, trato de mantener las cosas simples. Debido a mi estilo de vida ajetreado, me he convertido en el maestro de la comida de 10 minutos, lanzando algo junto con lo que sea que tenga a mano en una noche determinada. Pero hay ocasiones en la vida y fiestas especiales que requieren un poco de previsión en la cocina, y el Día de San Valentín es una de ellas.
En nuestro hogar, siempre hemos celebrado el Día de San Valentín en familia, incluidos los niños y la creación de un hermoso mesa con mi porcelana English Country Roses, velas, flores y todo lo que puedas incluir en una cena romántica para dos. Después de todo, el Día de San Valentín tiene que ver con el amor, y quería que mis hijos se sintieran adorados y amados también, por lo que incluirlos en esta cena especial era una tradición importante.
En estos días los niños crecen y están solos, por lo que esta fiesta de los enamorados se ha convertido una vez más en una cena para dos.
Para desarrollar esta receta, solicité la ayuda de mi amiga Chef Cindy de love.cook.nourish, que tiene un don para las combinaciones de gran sabor y textura y se le ocurren las ideas de cupcakes más increíbles. Mira algo de ella combinaciones interesantesy vea si no está de acuerdo.
Cuando le expliqué lo que estaba buscando en este postre, ella cortésmente corrigió mi aparente mal uso de la palabra “bagatela” y dijo que lo que estaría haciendo estaba más cerca de un parfait. Realmente aprendes algo nuevo todos los días. Ella explicó pacientemente que una bagatela es un postre en capas que tradicionalmente usa pastel como base. La crema batida y la fruta suelen formar las otras capas. Y estos se sirven en un plato grande del que se sirven porciones individuales.
Un parfait, sin embargo, se sirve más típicamente en platos individuales y puede tener capas de crema, fruta, helado o natillas. O se puede preparar un parfait para el desayuno agregando granola y yogur. Entonces, técnicamente hablando, este postre tampoco encaja perfectamente en esta categoría.
Y luego están los tontos. No los tontos con los que todos tratamos de vez en cuando, sino otro postre con capas o remolinos de frutas y natillas o crema batida. Pero podemos volver a hablar de tontos en abril ...
Después de investigar un poco, también descubrí que hay tanta superposición en el mundo de las bagatelas, los parfaits y los tontos que a veces se toman libertades al nombrar un postre. Técnicamente hablando, esto se llamaría una pequeña porción o una pequeña porción, pero una porción individual de triple chocolate borracho bagatelas para dos era demasiado bocado, así que me tomé esas libertades y lo acorté a bagatelas de chocolate triple para dos. Y están listos en solo 30 minutos.
Espero que lo disfrutes tanto como nosotros.
Receta de bagatelas de chocolate triple borracho
Es probable que tenga más crema batida, lo cual tiene un propósito, ya que me encanta usarla para cubrir el café, el chocolate caliente o la fruta.
Rinde 2 porciones grandes (se muestra) o 4 porciones pequeñas
Tiempo total: 30 minutos.
Ingredientes:
- 1 taza de crema batida espesa
- 1/2 taza de crema irlandesa Baileys, cantidad dividida
- 1/2 caja pequeña de mezcla de pudín instantáneo de chocolate negro especial Hershey's Special
- 1/3 taza de leche
- 10 galletas Oreo, sin relleno
Direcciones:
- Con una batidora eléctrica a fuego lento, mezcle la mezcla de pudín y la leche. Ponga a un lado para espesar mientras aplasta las galletas y bate la crema batida con picos.
- Para hacer la capa de galleta triturada, abra las galletas Oreo, raspe la capa de crema con un cuchillo y deséchelas. Colóquelo en una bolsa para sándwich Ziploc y aplaste con un mazo o con los puños. Dejar de lado.
- Para hacer la crema batida con picos, bata la crema y 1/4 taza de licor con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
- Ahora termina la capa de mousse de chocolate amargo. Con una batidora eléctrica a fuego lento, mezcle la mezcla de pudín y leche con el 1/4 de taza restante de licor, luego agregue 1 taza de la crema batida con picos. Guarda el resto para la capa de crema batida.
- Para armar las bagatelas, use 2 mini copas de parfait, vasos para beber, copas de vino o tarros Mason. Coloque una capa de galleta desmenuzada en el fondo de los platos. Agregue una capa de mousse de chocolate amargo y luego una capa de crema batida con picos. Repita las 3 capas y cubra con galleta desmenuzada. Agrega una guarnición de pétalos de flores comestibles.
- Dado que este es un postre tan rico y decadente, puede convertirlo en un postre para 4 utilizando frascos Mason cortos o copas de champán delgadas.
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