No hay nada mejor que un plato enorme de pasta deliciosa, aunque se le apetezca un poco. Este plato de rigatoni obtiene su aspecto elegante de los tomates asados al horno y las verduras picantes, pero aún satisface su ansia de carbohidratos de comida reconfortante.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![rigatoni balsámico](/f/ae5afed382659babb574741cb29f53e2.jpeg)
Los tomates asados al horno los transforman en algo espectacular, ya que el proceso de tostado resalta naturalmente su dulzura. Y las verduras se vierten en la pasta al final para que haya un agradable toque de color y un poco de frescura.
![rigatoni balsámico](/f/e58a7106580e3f33347bf89fc4702504.jpeg)
Receta de rigatoni balsámico con tomates asados
Para 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 16 onzas de pasta rigatoni
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1/4 taza de queso Asiago o parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Sal y pimienta
- 1-1 / 2 tazas tomates asados al horno
- 4 tazas de espinacas tiernas frescas
- Queso Asiago recién afeitado, para decorar (opcional)
Direcciones:
- Lleve una olla grande de agua a ebullición rápida a fuego alto.
- Agregue la caja de pasta y cocine como se indica en la caja. Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y déjala a un lado.
- A fuego medio, vuelva a poner la olla en el fuego, luego agregue el aceite de oliva, la mantequilla, el vinagre, la crema batida y el jarabe de arce y mezcle bien. Agregue el queso Asiago (o parmesano), el ajo en polvo y el condimento italiano, y sazone con sal y pimienta.
- Cocine por 5 minutos o hasta que la salsa comience a espesarse, luego regrese la pasta cocida a la olla y mezcle ligeramente.
- Finalmente, agregue los tomates asados al horno y la mitad de las espinacas, y mezcle bien.
- Transfiera la pasta a un plato para servir y decore con las espinacas restantes y el queso Asiago rallado. Es mejor servirlo caliente.
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