La sopa es una de mis comidas preferidas en invierno. Es muy fácil de hacer y siempre tiene un gran éxito en nuestra casa. Y como esta sopa está llena de albóndigas, sabes que te mantendrá lleno durante horas.
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Podrías usar espaguetis en esta sopa, pero creo que la pasta pequeña hace que sea mucho más fácil de comer. ¿Quién quiere lidiar con la pasta larga en sopa? ¡Sé que no!
Receta de sopa de albóndigas en olla de cocción lenta
Para 6
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 8 horas | Tiempo total: 8 horas 10 minutos
Ingredientes:
- 32 onzas de caldo de res
- 26 onzas de mini albóndigas congeladas al estilo italiano
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates en cubitos de albahaca y ajo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Agua, según sea necesario
- 1 libra de pasta en forma pequeña, cocida
- Queso parmesano rallado
Direcciones:
- En una olla de cocción lenta grande, agregue el caldo de res, las albóndigas, los tomates cortados en cubitos y el condimento italiano. Si la mezcla parece que necesita más líquido, simplemente agregue un poco de agua.
- Cocine a fuego lento durante 8 horas, agregando más líquido si es necesario. Una vez que esté completamente cocido, pruebe y luego sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Vierta la sopa sobre la pasta cocida y cubra con queso parmesano rallado.
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