Cuando quiera un capricho después de un largo día, es bueno tener una opción saludable a mano. Y cuando esa opción es rápida y fácil de preparar, es aún mejor. ¡Esta receta cremosa y deliciosa de pudín de tapioca ciertamente cumple en todos los frentes!
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Tapioca sabrosa
Pudín cremoso de tapioca
Tamaño de la porción 4
Cuando necesita algo para satisfacer su gusto por lo dulce pero no quiere exagerar, este pudín encaja perfectamente. ¡Es cremoso, delicioso y saludable para empezar!
Ingredientes:
- 1/4 taza de perlas de tapioca
- 3/4 taza de agua fría
- 3 tazas de leche
- 2 huevos, separados
- 1/3 taza de azúcar (o sustituto del azúcar)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones:
- Remoja las perlas de tapioca en agua fría durante 10 minutos. Colar para quitar el agua.
- Mientras la tapioca se remoja, calienta la leche en una olla a fuego medio-alto. Remueve regularmente para evitar que se queme la leche. Agregue las perlas de tapioca remojadas y cocine hasta que se vuelvan transparentes y tiernas. Alejar del calor.
- Batir las yemas, el azúcar, la vainilla y la sal. Agregue gradualmente la mezcla a la leche y la tapioca, revolviendo constantemente.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve. Doblarlos suavemente en la mezcla caliente.
- Deje enfriar, luego transfiera al refrigerador para enfriar. El pudín se espesará a medida que se enfríe.
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