Deslizadores tailandeses veganos de 30 minutos con ensalada de maní picante - SheKnows

Haz que cualquier comida sea más divertida con estos tailandeses veganos deslizadores con ensalada de maní picante. Son ideales para una multitud, como refrigerio o como comida ligera. Estas pequeñas gemas de hamburguesas son deliciosas y es fácil sostener una en cada mano.

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Estos pequeños controles deslizantes aportan un gran impacto a la hora de la cena o la merienda. Comer dos es muy parecido a comer una hamburguesa de tamaño normal, pero son compactas y bonitas, y eso siempre significa más diversión a la hora de comer.

Pero lo lindo solo llega hasta cierto punto cuando se trata de comida. No se preocupe con estos deslizadores veganos de sabor completo, porque lo tienen todo. El cilantro, la pasta de curry rojo, el ajo y los pimientos rojos agregan color y sabor a estas empanadas, ¡y hola ensalada de maní picante! La cobertura crujiente es la guinda del pastel para estos deslizadores veganos.

Nota: Los alimentos veganos se elaboran sin ningún animal o productos derivados de animales. Revise cuidadosamente las etiquetas de empaque de los productos alimenticios que usa para estas recetas para asegurarse de que sean veganas.

Receta de tortillas veganas tailandesas con ensalada de maní picante

"Diversión" es una palabra para describir estos deslizadores veganos. Estos controles deslizantes no solo son divertidos para servir en una reunión, sino que debido a que hay mucho sabor fabuloso tanto en las empanadas como en la cobertura de repollo, podrás compartir esta receta en muchas ocasiones.

Rinde 6

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

Para las empanadas

• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 6 onzas de frijoles blancos enlatados, escurridos y enjuagados (también puede usar garbanzos, guisantes, lentejas o frijoles negros adicionales)
• 2 cebollas verdes, las puntas cortadas y finamente picadas
• 1/2 pimiento rojo, sin semillas y sin membrana, cortado en cubitos
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de hojas frescas de cilantro, picadas
• 3 cucharadas de caldo de verduras
• 1/2 taza de panko
• 1-1 / 2 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 6 bollos del tamaño de un deslizador
• Papel pergamino

Para la ensalada

• 1/3 taza de repollo morado rallado
• 1/3 taza de repollo verde rallado
• 1/4 taza de pepino cortado en cubitos, sin semillas
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1/4 taza de mantequilla de maní (cremosa o crujiente)
• 1 cucharada de salsa de ají y ajo
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1-2 cucharaditas de jugo de lima, al gusto
• 1/2 cucharadita de agave, más al gusto
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• Cacahuetes picados, como guarnición

Direcciones:

Para las empanadas

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
2. En un tazón grande, agregue los frijoles negros y los frijoles blancos (o cualquier opción que esté usando), y use el dorso de una cuchara grande para triturarlos.
3. Agregue las cebollas verdes, el pimiento morrón, el ajo, el cilantro y el caldo de verduras a la mezcla de frijoles. Mezclar bien para combinar.
4. Agregue el panko, la pasta de curry rojo tailandés, la sal y la pimienta negra, y mezcle para combinar. Forme la mezcla en empanadas redondas de 3 pulgadas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Colóquelos en la bandeja para hornear y hornee por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes por fuera.

Para la ensalada

1. Mientras se cocinan las hamburguesas, en un tazón, agregue el caldo de verduras y la mantequilla de maní, y cocine en el microondas durante unos 30 segundos. Retirar y agregar la salsa picante de ajo, aceite de sésamo, salsa de soja, jugo de limón, agave, sal y pimienta. Mezclar bien para combinar.
2. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
3. Agregue el repollo y el pepino a la mezcla y revuelva para combinar.
4. Sirva las empanadas en los panecillos deslizantes con la ensalada por encima.

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