Parece que se anuncia otro retiro prácticamente todos los días. Entonces, ¿hay alguna forma de que nosotros, los consumidores, minimicemos nuestro riesgo cuando compramos? La respuesta es sí y no.
Saber cómo limpiar y preparar alimentos en nuestros propios hogares es vital para nuestra salud y seguridad. Pero, ¿qué hay de evitar artículos posiblemente contaminados en los estantes de las tiendas, como ese enorme retiro de alimentos que contienen apio que llegaron a las tiendas en los Estados Unidos recientemente? ¿Existe alguna forma de minimizar nuestro riesgo de comprar alimentos que pueden enfermarnos?
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Según Mareya Ibrahim, nacional Seguridad alimenticia experto y fundador de Comer más limpio, aquí hay algunos consejos para reducir sus posibilidades de traer alimentos contaminados a casa:
1. Elija productos locales y de temporada.
Ella señala que algunas de sus frutas y verduras favoritas pueden haber viajado más de 1,500 millas para llegar a su carrito de compras. Entonces, si puede, pregunte de dónde provienen los alimentos y compre productos locales y de temporada. Cuanto más lejos viaja la comida, más oportunidades tiene de entrar en contacto con algo que no desea consumir.2. Compre más alimentos integrales, menos alimentos preparados. Al igual que con los alimentos que viajan, cuantas más manos (y máquinas) atraviesen los alimentos, mayor es el riesgo de contaminación. Esa ensalada de pollo y esos paquetes de frutas y verduras precortadas te resultan tentadoramente familiares, pero debes saber que podrías estar pagando por esa comodidad con tu salud.
3. Inspeccione el embalaje de cerca. Ibrahim dice que prestar atención al estado del empaque y la comida en sí es crucial para evitar contaminantes comunes. Tenga en cuenta las fechas de vencimiento, evite los productos cuya bolsa parezca hinchada, no elija artículos que tengan magulladuras o cortes y manténgase alejado de las bolsas que parecen contener un exceso de agua. Todo eso puede significar malas noticias para la salud de su familia.
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4. ¡No mordisquear! No importa lo tentador que sea, resista la tentación de probar los productos antes de comprarlos. "Por lo general, se recogen y empaquetan en el campo y podrían estar hirviendo con cosas que no querría poner en su boca, incluidos gusanos, parásitos, fertilizantes y otros contaminantes agrícolas llenos de bacterias ”, Ibrahim dice. "Eso se aplica especialmente a los productos orgánicos".
5. Conozca sus riesgos en los mercados de agricultores. También podría preguntarse si comprar productos agrícolas u otros productos en su mercado de agricultores local sería una buena idea; sin embargo, la respuesta para esto varía. Ibrahim dice: "Las pequeñas granjas están exentas de las regulaciones de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, lo que significa que sus procesos para mitigar las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden no ser tan estrictos como las granjas más grandes".
Pero Amesh A. Adalja, MD, médico de enfermedades infecciosas certificado por la junta de la Universidad de Pittsburgh, señala que en el En caso de un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos, los mercados de agricultores pueden facilitar la investigación debido a su origen.
6. Manténgase al día con las últimas novedades retiros de alimentos. Cubrimos retiros a nivel nacional con frecuencia aquí en Ella sabe, pero consulte las noticias locales para ver si hay brotes más cerca de casa.
7. Practique una buena seguridad en la cocina. La verdad es que, además de notar el estado de los alimentos que compra antes de comprarlos (lo que deberíamos estar haciendo de todos modos), no es fácil evitar por completo los alimentos contaminados debido a su naturaleza general. Como dice el Dr. Adajia, “es muy difícil minimizar este riesgo, ya que la contaminación microscópica antes de la entrega en la tienda podría haber ocurrió." En otras palabras, no siempre puedes mirar una bolsa de espinacas y saber que tiene algunos visitantes no deseados para el paseo.
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Así que haga que la preparación de su cocina sea algo que le encantaría a su departamento de salud local: lave bien producir, cocinar bien las carnes y guardar la comida antes de que tenga tiempo de convertirse en un caldo de cultivo para bacterias. Tu familia te lo agradecerá.
