Tarta vegana de manzana y quinua - SheKnows

Más allá de los beneficios para la salud de las manzanas (recuerde, una al día mantiene alejado al médico), estas increíbles frutas agregan un toque de bienvenida a nuestros platos favoritos. Con más de 7.000 tipos diferentes, las manzanas hacen la transición sin esfuerzo de todos los paladares a los cálidos y acogedores meses de otoño. Decidimos combinar nuestro ingrediente favorito derivado de la manzana, el puré de manzana, con la quinua, el grano favorito de la tierra. El resultado fue un pastel perfectamente húmedo e increíblemente sabroso, perfecto para satisfacer nuestras papilas gustativas veganas este otoño.

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Tarta vegana de manzana y quinoa

Para 8 porciones 

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral orgánica
• 2/3 taza de quinua orgánica cruda
• 2/3 taza de puré de manzana
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de néctar de agave
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• 1 cucharadita de canela
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal marina recién molida
• Aceite en aerosol antiadherente

Para cubrir

• Miel para lloviznar
• 1/2 taza de almendras en rodajas
• Azúcar de repostería para espolvorear

Direcciones:

1. Limpia cuidadosamente tu quinua y luego pon a cocinar en la estufa (esto debería tomar de 15 a 20 minutos). ¿No estás seguro de cómo cocinar la quinua? Ella sabe te tiene cubierto.
2. Precaliente el horno a 350 F y aceite y espolvoree ligeramente un molde para pastel de 8 x 1-1 / 4 pulgadas con harina (evita que se pegue).
3. En un tazón mediano a grande, combine y mezcle los ingredientes secos: harina, azúcar morena, bicarbonato de sodio, harina para hornear y sal marina.
4. En otro tazón mediano a grande, combine y mezcle todos los demás ingredientes: quinua cocida, extracto de almendras, extracto de vainilla, puré de manzana y néctar de agave.
5. Combine ambos tazones de ingredientes y mezcle
6. Una vez que esté bien mezclado, colóquelo en su molde para pastel y alise.
7. Mete al horno y hornea por 30 minutos.
8. Una vez fuera del horno, dejar enfriar durante 20 minutos.
9. Una vez enfriado, deje que el bizcocho se salga con cuidado del molde y lo coloque en un plato grande. Una vez en ese plato, déle la vuelta con cuidado sobre el plato para servir.
10. Comience a decorar su pastel espolvoreando azúcar en polvo uniformemente sobre su pastel. Luego rocíe con miel (tanto como desee) y cubra con sus almendras.

¡Buon apetito!

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