Lonchera solo para adultos: 4 recetas gourmet para almuerzos de oficina - SheKnows

Cuando solía llevarme a la oficina todos los días, el almuerzo era siempre lo mismo: un sándwich de pavo, algún tipo de bocadillo, fruta y tal vez un postre. Luego, el día de pago, me regalaba una ensalada cara que nunca estaba a la altura de su elevado precio. Si está en el mismo barco, con almuerzos aburridos y tristes, actualice el contenido de su bolsa de papel con uno de estos gastrónomo recetas fáciles de preparar para el almuerzo.

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Si hay algo que he aprendido sobre la cocina, es que "gourmet" no tiene por qué significar caro o difícil. Estas recetas fáciles se pueden preparar en un instante, pero use ingredientes un poco más elegantes para mejorar su almuerzo. Desde sándwiches de pera hasta un pan plano de ensueño, estas recetas harán que tus compañeros de cubo estén totalmente celosos.

1. Receta de tacos tailandeses de ternera picante con salsa de maní

2 porciones

Ingredientes:

Para el bistec

• 1/2 libra de filete de falda, recortado
• 3/4 cucharadita de salsa de pescado
• 3/4 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1/4 de cucharadita de pasta o polvo de chile
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta

Para los tacos

• 4 tortillas de harina blanda
• 1-1 / 2 tazas de mezcla de ensalada empaquetada
• 1 taza de zanahorias picadas o en rodajas
• 2 cucharadas de cebollas verdes picadas

Para la salsa de maní

• 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1-1 / 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• Sal y pimienta
• Zumo de 1 lima
• 1 / 4-1 / 2 taza de agua tibia

Direcciones:

1. Para hacer la salsa de maní, agregue la mantequilla de maní, la salsa de soja, el azúcar morena, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta y el jugo de lima a un procesador de alimentos. Pulse a fuego lento hasta que la mezcla esté suave. Agregue gradualmente el agua y presione entre adiciones. Si la salsa está demasiado espesa, agregue más agua.
2. Para hacer el bistec, mezcle todos los ingredientes de la marinada. Agrega el bistec y vierte la mezcla en una bolsa ziplock. Mezcle para cubrir. Refrigere durante al menos 30 minutos a 1 hora.
3. Mientras tanto, prepara la parrilla untando las rejillas con aceite de oliva. Calienta a medio-alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo en la parrilla. Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado. Deje reposar 5 minutos y luego córtelo en rodajas gruesas.
4. Mezclar el repollo, las zanahorias y la cebolla verde con la salsa de maní. Coloque el bistec y la ensalada de col en las tortillas y disfrútelo.

2. Receta de ensalada de patatas ranch de espinacas y trufa

Para 4 personas

Ingredientes:

Para el aderezo

• 1/3 taza (2.5 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de mayonesa
• 2-1 / 2 cucharadas de suero de leche
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharadita de eneldo seco
• 1/4 cucharadita de perejil seco
• 1/4 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de cebollino seco
• 1/4 de cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta molida
• 1 cucharadita de aceite de trufa

Para la ensalada de papas

• 2 libras de papas, cocidas y cortadas en cubos
• 1/2 taza de cebolla verde picada
• Parmesano recién rallado

Direcciones:

1. Para hacer el aderezo, escurra las espinacas en un colador de malla de alambre. Coloque las espinacas en un procesador de alimentos junto con la crema agria, la mayonesa, el suero de leche, las hierbas secas, la sal, la pimienta, el vinagre de vino tinto y el aceite de trufa. Pulse a fuego alto hasta que quede suave y cremoso.
2. En un tazón grande, mezcle las papas con el aderezo y la cebolla verde. Sirva con parmesano recién rallado y disfrútelo.

3. Receta de pizza crujiente de salchicha y bistec

2 porciones

Ingredientes:

• 1 pan de pita integral extra grande
• 1/4 taza más 2 cucharadas de queso parmesano, cantidad dividida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 8 onzas de salchicha de cerdo picante
• 2-3 filetes finos, cocidos
• 1/2 cebolla mediana, finamente rebanada
• 1/2 pimiento verde, cortado en juliana
• 1 / 4-1 / 3 taza de queso mozzarella rallado
• Harina de maíz, para espolvorear

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 450 grados F. Espolvoree una piedra para pizza con harina de maíz y colóquela en el horno para que se precaliente.
2. Mientras tanto, rocíe el pan de pita con aceite de oliva y espolvoree generosamente con 1/4 taza de parmesano. Dejar de lado.
3. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y desmenuza. Cocine hasta que esté dorado y ya no esté rosado, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Escurre la grasa (reservando 1-1 / 2 cucharadas en la sartén) y vuelve a poner la salchicha al fuego. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
4. Cubra la pita de parmesano con salchicha, cebollas, bistec picado y pimiento morrón. Espolvoree la mozzarella y el queso parmesano restante sobre la salchicha.
5. Hornee durante unos 10 a 12 minutos o hasta que la corteza esté crujiente y dorada y el queso se haya derretido.

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