Cena del domingo: galletas de boniato y romero - SheKnows

¡Es la época perfecta del año para las galletas de boniato y romero! Prepárese para servirlos como acompañamiento en la cena del domingo o con una comida festiva.

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Aunque esta receta por sí sola no le proporcionará la cena, las galletas de boniato y romero son un excelente acompañamiento para su plato principal. Sus sabores de temporada también combinan bien con las comidas navideñas en esta época del año. Si es apropiado, incluya a sus hijos en la preparación: Estirar la masa y cortar las galletas es una excelente manera de trabajar juntos en esta receta.

Galletas de boniato y romero

Rinde 10 galletas

Ingredientes:

• 1 camote grande, pelado, cortado en cubos y cocido hasta que esté tierno, luego machacado
• 1-3 / 4 tazas de harina para hornear para todo uso, más extra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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• 1-1 / 2 cucharaditas de romero seco
• 1/3 taza de leche fría
• 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos, más 1 cucharada, derretida

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 400 grados F.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el romero.
3. Agregue la mantequilla en cubos a los ingredientes secos y, con una batidora de repostería, combine hasta que se desmorone. Debe haber pequeños trozos de mantequilla por todas partes.
4. En un tazón aparte, mezcle el puré de camote con la leche hasta que quede suave.
5. Agregue la mezcla de camote a la mezcla seca y amase suavemente hasta que se forme una masa.
6. Espolvoree una superficie de trabajo plana con harina y enrolle la masa en un círculo de una pulgada de grosor.
7. Use un cortador de galletas o un cortador de galletas (aproximadamente dos pulgadas de ancho) y corte las galletas.
8. Coloque en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, a unas dos pulgadas de distancia. Cepille la parte superior con la mantequilla derretida extra.
9. Hornee por cinco minutos, luego gire las bandejas y cocine por otros cinco a siete minutos, o hasta que las galletas estén doradas.

¡Estas galletas son ideales para un día festivo o una cena dominical!

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