Recetas de menta
Limonada de menta fresca
Ingredientes:
4 tazas de menta fresca picada
1 galón de agua
2 tazas de miel
1-1 / 2 tazas de jugo de limón fresco
Direcciones:
1. Cocine a fuego lento las hojas de menta picadas en el agua, tapadas, durante 10 minutos. Es muy importante taparlo para obtener el máximo sabor a menta.
2. Agrega la miel hasta que se disuelva. Cubra y deje reposar y enfriar durante varias horas o durante la noche.
3. Agrega jugo de limón. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Pesto de Romero y Menta
Este pesto de sabor brillante es excelente con cordero, o puede untar un poco en una rebanada de baguette. Puede encontrar aceite con infusión de romero en tiendas especializadas, o puede infundirlo usted mismo al
agregar romero fresco al aceite de oliva y dejarlo reposar durante varios días o algunas semanas.
Ingredientes:
1 taza de hojas de menta fresca
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/3 taza de piñones
1/3 taza de aceite de oliva con infusión de romero
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Direcciones:
En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré todos los ingredientes. Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
Chutney de manzana y menta
Ingredientes:
5 libras de manzanas ácidas, peladas, sin corazón y picadas
2-2 / 3 tazas de azúcar morena
2-1 / 2 tazas de vinagre de sidra
2 tazas de cebolla finamente picada
1-1 / 4 tazas de dátiles, sin hueso y picados
1 taza de pasas doradas
1 cucharada de sal
1 cucharada de jengibre molido
4 cucharadas de menta fresca finamente picada
Direcciones:
Hierva a fuego lento todos los ingredientes excepto la menta en una olla de acero inoxidable. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté espeso y dorado, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Agregue la menta.
y dejar enfriar.
Nota: Este chutney es una excelente opción para enlatar, así que lo tienes a mano todo el año.
Puré de guisantes y menta
Ingredientes:
3 paquetes (10 onzas) de guisantes congelados, descongelados
1/4 taza de agua
1/3 taza de hojas de menta fresca
3 cucharadas mitad y mitad, más extra
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada
Sal y pimienta para probar
Direcciones:
1. Combine los guisantes, el agua y la menta en una cacerola grande. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocinar hasta que los guisantes estén tiernos. Escurrir bien.
2. Haga puré la mezcla de guisantes calientes y menta con la mitad y la mitad, y la mantequilla. Condimentar con sal y pimienta.
3. Sirva inmediatamente, con un chorrito de mitad y mitad encima.
Fresas y Crema de Menta
Ingredientes:
4 ramitas de menta fresca
2 tazas de crema batida espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
2 cuartos de fresas, cortadas por la mitad
2 cucharadas de azucar
Direcciones:
1. La noche antes de servir, coloca la menta en un bol. Usando el dorso de una cuchara u otro instrumento contundente, magulle un poco la menta para ayudar a sacar algunos de los aceites esenciales. Verter el batido
crema sobre la menta magullada. Cubra bien y refrigere.
2. Aproximadamente una hora antes de servir, cuele la menta de la crema. Montar la nata añadiendo poco a poco el azúcar y luego la vainilla. Batir hasta que se formen picos suaves. Refrigera hasta servir.
3. Combine las fresas y el azúcar. Deje reposar de 5 a 10 minutos. Divida las fresas en tazones. Aplique suavemente un poco de crema de menta encima.
Brownies con Menta Fresca
Agregue 1 cucharada de menta fresca finamente picada a su mezcla de brownie favorita. Mezcle y hornee según las instrucciones del paquete o de las recetas.
Salsa de uva y menta
Esta salsa fresca de menta es increíble con pechugas de pollo a la parrilla.
Ingredientes:
4 tazas de uvas verdes sin semillas, picadas en trozos grandes.
2 cucharadas de cebolletas picadas
Jugo de 1/2 lima fresca
2 cucharadas de hierbabuena picada
1 jalapeño entero, cortado en cubitos
Direcciones:
Combine todos los ingredientes en un bol y deje reposar una hora antes de servir.
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