Amplíe el hummus tradicional con tomates asados con trufa. Confíe en nosotros, vale la pena el derroche y es el complemento perfecto para su cóctel.
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Un giro a lo tradicional
Amplíe el hummus tradicional con tomates asados con trufa. Confíe en nosotros, vale la pena el derroche y es el complemento perfecto para su cóctel.
El aceite de trufa puede ser un poco caro, pero una vez que lo pruebes, no hay vuelta atrás. Agrega un sabor increíble a cualquier plato, como un simple hummus con tomates asados.
Receta de hummus de tomate asado con trufa
Rinde 2 tazas
Ingredientes:
Para los tomates:
- 16 onzas de tomates uva, cortados por la mitad
- 1 cabeza de ajo pelado
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Para el hummus:
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal
- Pimienta
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva, si es necesario
Direcciones:
Para los tomates:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Coloque los tomates cortados por la mitad y el ajo en un tazón grande y mezcle con aceite de trufa, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Transfiera a una bandeja para hornear con borde grande y extienda en una capa uniforme. Ase durante 15-20 minutos hasta que los tomates estén suaves y el ajo fragante.
Para el hummus:
- Escurre y enjuaga los garbanzos. Deje que los frijoles se escurran del exceso de agua.
- Con una espumadera, retire los tomates asados y el ajo de la bandeja para hornear, reservando el líquido. Coloque los tomates y el ajo en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Agregue los garbanzos, el tahini y el jugo de limón y procese hasta que quede suave. Agregue el aceite reservado (de los tomates asados) hasta que se mezclen. Si el hummus es demasiado espeso, agregue aceite de oliva una cucharada a la vez.
- Sirva con pan de pita y verduras.
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