¿Qué sucede cuando te quedas con sobras de pollo y media bolsa de hojas de col rizada rasgadas? ¡Tú haces pizza!
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La pizza es mi comida mágica. Cuando la inspiración no se encuentra por ningún lado, hago pizza.
Siempre estoy experimentando con recetas de pizza. Le agregué melocotones a algunos, cerdo, piñas e incluso huevos. Resultados? Nunca he estado más satisfecho. No me importa con qué cubra esa masa, siempre sale deliciosa.
![Pizza de ajo y col rizada](/f/98bd6bfb9964cb064206447e28b570b3.jpeg)
Según mi teoría de que la pizza nunca puede ser mala, Mientras buscaba recetas que hicieran que mis hijos comieran col rizada, la idea de agregarla a la pizza fue mi último intento. Para hacerlo más agradable, 1) mentí que eran espinacas y 2) agregué mucho ajo a la mezcla y lo hice aún más delicioso de lo que realmente es. No nos engañemos, la col rizada no es deliciosa. Agregar ajo, sal y pimienta lo hace así. Solo una dosis de honestidad.
![Pizza de ajo y col rizada](/f/4fb382fb9913d9edc4fc8d16993711d1.jpeg)
Cuando te digo que esta pizza estaba deliciosa... realmente necesitas creer en mi palabra. La masa es mi receta para cuando no tengo tiempo para esperar a que suba. No contiene levadura, pero es perfectamente tierno y masticable, y tiene una textura más suave.
La col rizada salteada con ajo complementaba el pollo, y la mozzarella derretida pegajosa era el delicioso pegamento que lo mantenía todo unido. Considerándolo todo, fue perfecto.
![pizza de col rizada](/f/a8c7157b7ddf34a85a6734390aa8819e.jpeg)
Receta de pizza de pollo y col rizada al ajo
Para 4 a 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
Para la masa de pizza
- 2-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza + 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de canola
Para las coberturas
- 3 cucharaditas de aceite de oliva + más para cepillar la masa
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de col rizada picada
- Sal y pimienta molida fresca, al gusto
- 2-1 / 2 tazas de queso mozzarella semidescremado rallado
- 2 pechugas de pollo cocidas, en cubos o ralladas
Direcciones:
Para la masa de pizza
- En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal; batir hasta que esté bien combinado y reservar.
- Combine el agua y el aceite en un tazón o taza aparte; revuelve para combinar.
- Agregue lentamente la mezcla de agua a la mezcla de harina.
- Con una cuchara de madera, o con las manos, revuelva suavemente y mezcle hasta que la masa forme una bola; la masa debe ser suave, pero no pegajosa. Agregue más agua si está demasiado seco, 1 cucharada a la vez. Si está demasiado pegajoso, agregue más harina.
- Enharine ligeramente su área de trabajo y amase la masa durante 5 minutos. No lo amases por más tiempo.
- Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para pizza con papel de aluminio y rocíela con aceite en aerosol.
- Extienda la masa de pizza en la sartén preparada, usando la palma de sus manos y dedos para estirarla hasta un grosor de aproximadamente 1 pulgada.
- Hornee en un horno a 400 F durante 8 minutos; Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos.
Para las coberturas
- Mientras tanto, prepara la col rizada.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente; agregue el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante.
- Agregue las hojas de col rizada a la sartén y sazone con sal y pimienta; continúe cocinando durante 2 minutos o hasta que se ablanden. Dejar de lado.
- Unte la masa de pizza con aceite de oliva.
- Agregue 1 taza de queso mozzarella rallado sobre la masa.
- Agregue las hojas de col rizada preparadas y el pollo en cubos sobre el queso.
- Cubra con el queso mozzarella restante.
- Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que el queso burbujee y la masa esté completamente horneada y sirva.
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