Los palitos de pescado comprados en la tienda son un placer para el público en cualquier noche ocupada de la semana, pero prepararlos en su propia casa es tan fácil y mucho más saludable que los que se encuentran en la sección de alimentos congelados.
A mi hijo le encantan los palitos de pescado. Desafortunadamente, son el tipo de palitos de pescado que se encuentran en la sección de alimentos congelados de mi tienda local. Si bien son sabrosos, también están llenos de sodio y un montón de otros ingredientes que no reconozco. Así que la otra noche pensé, ¿por qué no hacer el mío? No podría ser tan difícil y al menos de esa manera, sabría lo que estaba pasando en esa deliciosa corteza. Los hice muy especiales agregando nueces trituradas al empanado y ¿adivinen qué? Mi hijo los engulló como si yo hubiera sacado los palitos de una caja y los hubiera tostado en el horno. Mejor aún, tomaron aproximadamente la misma cantidad de tiempo que la versión comprada en la tienda. Adiós caja de cartón. Hola, pescador local.
Palitos de pescado con costra de nueces
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 libra de filetes de tilapia, cortados a lo largo
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado panko
- 1 taza de nueces, trituradas
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones:
- Coloque la harina en un tazón pequeño y reserve. En un tazón mediano, mezcle los huevos y la mostaza de Dijon y reserve. Combine el pan rallado y las nueces en un tercer tazón y reserve.
- Sumerja cada "palito" de tilapia en la harina, luego la mezcla de huevo y finalmente drague el "palito" en la mezcla de pan rallado. Repita con el resto de los palitos de pescado hasta que estén todos empanizados y listos para cocinar. Espolvorear con sal y pimienta y reservar.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los filetes y cocine hasta que estén dorados y el pescado se desmenuce fácilmente, aproximadamente tres minutos por lado. Sirva inmediatamente con sus salsas favoritas.
Otras recetas de pescado
Palitos de pescado con queso
Tilapia frotada con chile
Tilapia con mantequilla de almendras
