Alternativas sin lácteos para los amantes de la comida - SheKnows

Ser intolerante a la lactosa o tener alergia a los lácteos es un dolor en el trasero, literalmente. Evitar los lácteos es mejor que lidiar con los efectos secundarios que suelen acompañar a una trampa. A veces, una niña solo necesita helado, crema batida o nachos bañados con crema agria. Hemos recorrido el mundo en busca de los sustitutos lácteos de mejor sabor. Pruébelos y se sorprenderá gratamente.

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helado de plátano

Sirve una (o dos si usa porciones más pequeñas.

Ingredientes:

• 2 plátanos congelados
• 1 cucharadita de miel

Direcciones:

1. Necesitará una licuadora con una hoja en S (con forma de "S").
2. Pon los plátanos y la miel y licúa. Los plátanos se convertirán en un helado cremoso y suave.
3. Sirve y come inmediatamente.
4. Para cambiar el sabor, agregue algunas bayas congeladas.

Sirva junto con plátanos a la parrilla, kiwis y fresas; Decorar con una ramita de menta.

Batido de algarroba sin lácteos

2 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de cubitos de hielo
• 2 cucharadas de algarroba en polvo
• 1 taza de leche de almendras
• 1/2 cucharadita de miel

Direcciones:

1. En una licuadora, batir el hielo.
2. Agrega el resto de los ingredientes a la licuadora y licúa hasta que estén suaves y cremosos.
3. Servir inmediatamente.

Leche de almendras

Para 5 porciones

Ingredientes:

Nota: Puedes usar nueces de Brasil o anacardos si prefieres el sabor.

Comprar leche de almendras puede ser costoso, así que aquí tienes una alternativa más económica que puedes hacer en casa.

• 1 taza de almendras crudas
• 4 tazas de agua
• 8 dátiles
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Direcciones:

1. En un tazón, remoje los dátiles en agua hirviendo durante unos 5-8 minutos.
2. Combine todos los ingredientes en una licuadora.
3. Batir a fuego alto hasta que esté suave y cremoso.
4. Conserva en el frigorífico hasta 5 días.

Crema de anacardo

Si nunca antes le han presentado la crema de anacardo, no sabrá cómo vivía sin ella. Es la alternativa perfecta a la crema batida en los postres, la salsa bechamel en lasaña, el relleno de queso para los ravioles; la lista es interminable.

Solo toma un par de minutos para hacer y dura 2-3 días en la nevera. También puede congelarlo hasta por seis meses.

Ingredientes:

Sirve 3-4

• 2 tazas de anacardos enteros crudos
• 1 taza de agua

Direcciones:

1. Pon los anacardos y el agua en una licuadora y comienza a licuar.
2. Después de un par de minutos, los anacardos deberían comenzar a espesarse. Si la licuadora tiene problemas, agregue un poco más de agua. Continúe procesando hasta lograr una consistencia espesa y cremosa.
3. Si está usando esto para una receta sabrosa, ya está. Si es de postre, agregue un chorrito de extracto de vainilla y una cucharada de miel líquida y licúe.

CCrea agria

Para 4-5 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de crema de anacardos (vea la receta arriba)
• 1 limón en jugo
• 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 cucharadita de sal

Direcciones:

1. En una licuadora, combine todos los ingredientes y mezcle por un minuto.
2. Enfriar antes de usar y decorar con cebollino.
3. Sirva sobre papas al horno, gajos picantes o nachos.

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