Intento planificar mi menú e ir de compras todos los fines de semana, pero a veces la vida se interpone y eso no sucede. Tener una despensa organizada y bien surtida significa que siempre tengo opciones fáciles y saludables, incluso si me pierdo un viaje de compras.
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t Me gusta mantener una combinación de elementos básicos, así como algunas opciones "divertidas" que mantienen las cosas interesantes; No me gusta sentir que estoy comiendo lo mismo todo el tiempo y algo tan simple como cambiar un almidón por otro puede transformar completamente una comida básica.
• Además de los ingredientes integrales, siempre me aseguro de tener a mano bocadillos y postres saludables para llevar. Poder tomar una barra de cereal, una porción de nueces en porciones o algunas frutas a veces puede significar esa diferencia entre tener la energía para tener una idea para la cena o darse por vencido y pedir sacar.
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t Esto es lo que normalmente encontrarás en mi despensa.
- Una variedad de cereales integrales y pasta. Trato de tener a mano quinua, farro, cebada, polenta, lentejas, arroz y pasta rica en fibra. Estos se pueden usar como base de una comida o se pueden hacer en ensaladas de pasta o granos, como este Tabule de col rizada y quinoa. También me encanta mezclar granos con carne molida cuando hago cosas como albóndigas. Me encanta comprar en la sección a granel y probar cosas nuevas, por lo que generalmente tengo algunas opciones divertidas, así como los productos básicos enumerados anteriormente.
- Tomates: Entero, cortado en cubitos y triturado. También me gusta tener a mano una lata o dos de tomates asados al fuego; añaden un gran sabor a las sopas y al chile.
- Frijoles: Garbanzos, frijoles negros y frijoles blancos pequeños. Los frijoles son una gran fuente de proteínas y son excelentes adiciones a las pastas, guisos y ensaladas. También se pueden hacer puré en salsas.
- Caldo / caldo: Con una selección de caldo de pollo, ternera y verduras a la mano, una olla de sopa casera nunca está lejos. También lo uso para estofar muslos de pollo y agregue sabor a la polenta.
- Varios productos enlatados como leche de coco, puré de calabaza y brotes de bambú que se pueden utilizar en curry y guisos.
- Especias. ¡Esta es la forma más fácil de agregar sabor a sus recetas sin agregar grasa o calorías! Además de los básicos como el orégano y el ajo en polvo, me gusta conservar los pimientos rojos triturados, el curry en polvo, el comino y el cilantro. También me gusta tener un frasco de curry rojo tailandés y una lata de pimientos chipotle. Con estas opciones, siempre tengo lo que necesito para hacer algo italiano, mexicano o indio. Verifique las fechas de vencimiento de sus especias secas; pierden sabor a medida que envejecen.
- Frutos secos y nueces que se puede comer como bocadillo o agregarse a ensaladas.
- Condimentos como aceite de oliva, miel, salsa de soja, salsa picante y vinagres aromatizados. Se pueden utilizar para hacer aderezos, salsas y adobos o para alegrar las sopas y guisos.
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t Con un suministro de ingredientes como este a la mano, y algunos artículos del refrigerador o congelador, ¡podrás hacer casi cualquier cosa! Por supuesto, una despensa desorganizada es un desastre que está a punto de suceder: ¡no puede cocinar si no puede encontrar los ingredientes que necesita!
• Siempre transfiero mis granos a granel a recipientes o frascos transparentes y herméticos. Esto los ayuda a mantenerse frescos, pero también me facilita ver exactamente lo que tengo. Compré etiquetas de pizarra en la tienda de suministros de oficina para darle a todo un aspecto uniforme y así poder hacer un seguimiento de qué es qué; ¡no más cuscús de trigo integral con azúcar turbinado! También me gusta agregar instrucciones de cocción a cada etiqueta.
t Cuando se trata de guardar cosas, tengo una sección para almidones, una sección para alimentos enlatados y una sección para conservas, condimentos, etc. Otra opción es mantener los ingredientes que van juntos uno cerca del otro: mantequilla de maní junto a la mermelada, pasta junto a la salsa, etc. ¡Encuentra un método que funcione para ti y apégate a él!
t Divulgación: esta publicación es parte de una colaboración entre Fibra uno y SheKnows.
