Cuando éramos niños, a la mayoría de nosotros nos sirvieron mantequilla de maní y sándwiches de Marshmallow Fluff. ¡Lo que hace que estas galletas sean tan especiales es que toman una combinación clásica de la infancia y la hacen adecuada para que la disfruten los adultos!
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Estas galletas tipo sándwich son lo suficientemente bonitas para servir en una fiesta, pero igualmente buenas como un bocadillo a media tarde.
Receta de galletas de mantequilla de maní y malvaviscos
Rinde 8 galletas sándwich
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de maní natural, suave o crujiente
- 1 taza de azucar
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de pelusa de malvavisco
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Con una batidora de pie, mezcle la mantequilla de maní, el azúcar, el huevo y la vainilla a velocidad baja hasta que estén bien incorporados.
- Con una cuchara, coloque aproximadamente 1-1 / 2 cucharadas de masa, separadas 1-1 / 2 pulgadas en la bandeja para hornear.
- Aplana las bolas de masa con el dorso de un tenedor, haciendo un patrón cruzado en la parte superior de las galletas.
- Hornee las galletas durante 10-12 minutos hasta que estén doradas en los bordes. Deje que las galletas descansen en la bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
- Una vez que las galletas estén completamente frías, vierta una cucharada de Marshmallow Fluff en el fondo de una galleta y luego sándwich con otra galleta.
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