El pescado agridulce es el delicioso plato asiático que aún no has probado - SheKnows

Si ha probado la salsa agridulce asiática en todos los platos habituales, entonces es el momento de probarla con pescado fresco entero y verduras.

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La salsa agridulce con verduras que cubren un pescado entero puede no ser su plato promedio, pero cualquier amante de la comida asiática le dirá que tome ese tenedor y coma. Como promete el nombre de la salsa, es agridulce, así que espere una mezcla de estos dos sabores. La mejor forma de disfrutar este plato es con arroz blanco al vapor, porque atenúa un poco los sabores contrastantes (y también porque así se come en Asia).

Esta es una receta muy fácil de hacer y cualquiera puede hacerlo. No necesitas un wok ni ningún otro utensilio especial. Simplemente dore el pescado en una cacerola grande y coloque todos los ingredientes restantes en otra sartén para hacer la salsa. Vierta la salsa sobre el pescado y su comida estará lista. Fácil, ¿no?

Receta asiática de pescado agridulce

Para 2-3 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de pescado blanco entero (dorada, branzino, lubina, pargo, fletán), sin escamas y destripado
• 1/2 taza de harina
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla blanca mediana, rebanada
• 1/8 taza de jengibre, cortado en juliana
• 2 zanahorias medianas, en juliana
• 1-1 / 2 tazas de agua
• 1/2 taza de vinagre
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1-1 / 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1-1 / 2 cucharadas de maicena
• Cebolletas, picadas en trozos grandes
• Arroz blanco al vapor (para servir)

Direcciones:

1. Cubre bien el pescado con la harina y sacude el exceso. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados.
2. En una cacerola grande con aceite de oliva a fuego medio, cocina el pescado por ambos lados.
3. Mientras espera que el pescado se cocine, prepare la salsa en otra cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Saltee el ajo durante aproximadamente un minuto, luego agregue la cebolla, la zanahoria y el jengibre. Cocine por unos 5 minutos. Agrega el agua, el vinagre, el azúcar y la pasta de tomate y mezcla bien.
4. En un tazón pequeño, mezcle rápidamente la maicena con aproximadamente 2 a 3 cucharadas de la salsa que está cocinando y mezcle ligeramente con un tenedor hasta que se deshaga de los grumos. Vierta la mezcla de maicena en las verduras y la salsa. Cocine hasta que espese, cubra y reserve.
5. Cuando el pescado esté cocido, escurre el exceso de aceite y colócalo en un plato para servir. Vierta la salsa agridulce con las verduras encima. Adorne con las cebolletas.
6. Sirva con arroz blanco al vapor.

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