La abundancia de las patatas con piel, la riqueza de la mantequilla dorada y el sabor rústico del romero, todo en uno.
Historia relacionada. Martha Stewart remata su gratinado de papa con estos dos sorprendentes ingredientes
El puré de papas con piel tiene un sabor suave pero abundante. La piel agrega una textura sutil que te hace volver por más. Luego está la mantequilla dorada que no solo está en el puré de papas, sino que también se rocía encima. Y por último, pero no menos importante, hay toques de romero en cada bocado. Es fácil llenarse con este puré de papas primero antes de comer cualquier otra cosa en el plato.
Receta de puré de papas con romero y mantequilla dorada
2 porciones
Ingredientes:
- 3 papas rojizas con piel (de tamaño mediano a grande)
- 1 cucharada de romero seco
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 2 ramitas de romero fresco
Direcciones:
- Llena una olla grande con agua, dejando suficiente espacio para agregar las papas.
- Agrega el romero seco y deja hervir el agua.
- Agregue las papas al agua hirviendo y cocine durante unos 25 minutos o hasta que estén cocidas (cuando un tenedor atraviese fácilmente las papas).
- Justo antes de que las papas se terminen de cocinar, caliente una sartén pequeña a fuego lento a medio y agregue la mantequilla.
- Revuelva continuamente la mantequilla hasta que comience a color marrón dorado. Retire la sartén del fuego. Déjelo a un lado por un momento.
- Escurre el agua de la olla de patatas y retira las hojas secas de romero. Está bien dejar algunos de ellos en la sartén con las papas.
- Agregue la leche, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y aproximadamente 3/4 de la mantequilla dorada a las papas.
- Batir con una batidora de mano o usar un machacador de papas para triturar las papas hasta obtener la consistencia deseada. Si la mezcla es demasiado espesa, es posible que necesite más leche. Agregue solo un poco de leche a la vez mientras machaca las papas hasta obtener la consistencia deseada.
- Transfiera a un plato para servir y cubra con hojas frescas de romero picadas. Rocíe el resto de la mantequilla dorada y decore con pequeños trozos de ramitas de romero. Sirva caliente.
Más puré de papas
Disfruta de estos deliciosos recetas de puré de papa
- Puré de papas con suero de leche, queso azul y tocino
- Puré de papas chipotle con queso
- Puré de papas cremoso definitivo
- Puré de papas picante con tocino
- Puré de papas al ajillo asado con queso parmesano
- Crema agria y puré de patatas con cebollino
Más sobre patatas
Puré de camote con chipotle
Puré de papas con cobertura de queso parmesano
Puré de camote con cebolla caramelizada
