La salsa de carne es excelente, pero puede sentirse aún mejor cuando está hecha con pollo molido más saludable. Además, es muy fácil de hacer porque todo se tira a la olla de cocción lenta.
Créame cuando digo que le encantará esta salsa. Me encanta que se sirva sobre pasta, pero también funciona muy bien en platos de pasta al horno o incluso simplemente se come directamente de la olla de cocción lenta. (Se me conoce por comerlo directamente de la olla, por lo que no tengo que juzgar por mi parte).
Receta de pollo a la boloñesa en olla de cocción lenta
Rinde 12 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 6 horas | Tiempo total: 6 horas 15 minutos
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 3 tallos de apio, picados o rallados finamente
- 2 zanahorias grandes, picadas o finamente ralladas
- 3 dientes de ajo picados
- 3 libras de pollo molido
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Sal y pimienta para probar
- 2 latas (28 onzas) de tomates triturados
- 4 hojas de laurel
- 3/4 taza mitad y mitad
Direcciones:
- En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva.
- Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias. Saltea a fuego medio hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Agregue el pollo molido y cocine hasta que se dore. Escurre la carne para que no quede grasa extra en la sartén.
- Agregue el vino blanco y cocine hasta que el vino se haya evaporado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue la mezcla a una olla de cocción lenta grande de 6 cuartos y vierta los tomates y las hojas de laurel. Revuelve para combinar.
- Agregue la tapa a su olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 horas.
- Después de 6 horas, retire la tapa, revuelva y pruebe. Se sazona con sal y pimienta si es necesario.
- Agregue la mitad y la mitad.
- Sirva caliente sobre pasta o use en cualquier receta donde se necesite salsa de carne.
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