Receta de tortas a la plancha de pollo con chile dulce y maíz dulce - SheKnows

Con menos grasa saturada que la carne molida, el pollo produce un chile más ligero que es igual de sabroso. Y cuando se sirve con pasteles calientes de maíz a la plancha, nunca se perderá la carne.

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Receta de tortas a la plancha de pollo con chile dulce y maíz dulce

Para 6

Ingredientes:

Chile:

• 1 cucharada de pimentón español
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 libras de pollo molido
• 8 dientes de ajo machacados
• 2 cebollas medianas, cortadas en cubitos
• 2 pimientos morrones verdes, cortados en cubitos
• 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de café instantáneo
• 1/2 taza de puré de tomate
• 2 tazas de caldo de pollo

Receta de tortas de maíz a la plancha:

• 1-1 / 2 tazas de harina de maíz
• 3 cucharadas de azúcar orgánica
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de miel
• 1 huevo
• 3/4 taza de leche desnatada
• 1 cucharada de aceite de oliva

Guarnación:

• 2 tazas de queso cheddar picante, rallado
• CCrea agria
• 3 cebollas verdes, en rodajas finas
• 1/2 taza de cilantro picado
• Rodajas de limón

Direcciones:

Para el chile:

1. Agregue el pimentón, el pimentón ahumado, el orégano y el chile en polvo a una sartén seca. Tuesta a fuego medio hasta que esté fragante, unos 40 segundos. Retirar del fuego y dejar de lado.
2. Agregue aceite de oliva a un horno holandés y caliente a fuego medio-alto. Agregue el pollo, cocine hasta que se dore. Remueve de la sartén y pon a un lado. Agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos a la sartén y cocine hasta que estén ligeramente carbonizados y caramelizados. Agrega el ajo y revuelve para incorporar. Agrega la pasta de tomate; revolver. Agrega el pollo, las especias tostadas y el café instantáneo; revuelva para incorporar. Agrega el puré de tomate y el caldo de pollo.
3. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora.

Haz los pasteles a la plancha:

1. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En un recipiente aparte, bata la miel, el huevo, la leche y el aceite. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén mezclados; algunos grumos están bien. Agregue leche adicional si es necesario. La masa debe ser similar a la masa para panqueques.
2. Caliente una sartén grande a fuego medio y engrase con mantequilla o aceite. Vierta aproximadamente dos cucharadas de masa en la sartén para crear pasteles a la plancha del tamaño de un dólar de plata. Cuando el pastel burbujee en la parte superior, voltéalo para cocinar el otro lado. Apile los pasteles de la plancha en un plato y manténgalos calientes en el horno a 200 grados F.
3. Sirve el chile con tortas de maíz dulce a la plancha, cubiertas con queso cheddar, cebolla verde en rodajas, cilantro fresco y un chorrito de limón fresco.

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