La ensalada Waldorf es un plato atemporal. ¡Sirva un clásico para la cena del domingo con esta deliciosa y satisfactoria ensalada!
Las comidas clásicas son atemporales por una razón: ¡saben muy bien! Para la cena del domingo, mezcle esta receta de ensalada Waldorf de pollo fácil. Una ensalada Waldorf tradicional incluye apio, manzana, nueces y un aderezo a base de mayonesa. Esta versión da un giro al usar pimiento amarillo en lugar de apio y agregar arándanos secos, cebolla y mezclar con rúcula. Para facilitar la preparación de su comida, use un pollo rostizado que compre en la tienda de comestibles o una pechuga de pollo precocida de la tienda de delicatessen. Esta ensalada es una comida deliciosa y satisfactoria.
Receta fácil de ensalada Waldorf de pollo
Para 4 personas
Ingredientes:
- 12 onzas de pechuga de pollo cocida, en cubos
- 1/4 mayonesa baja en grasa
- 2 cucharadas de yogur griego natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tazas de rúcula o lechuga
- 1-1 / 2 manzanas rojas, en cubos
- 1/4 taza de pimiento morrón amarillo en cubos, sin semillas ni membrana
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 3 cucharadas de arándanos secos
- 3 cucharadas de nueces picadas
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el yogur, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Agregue el pollo, rúcula, manzana, pimiento, cebolla y arándanos. Mezcle para que todo quede bien cubierto.
- Cubra y refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos.
- Antes de servir, agregue las nueces y mezcle para mezclarlas con la ensalada.
¡La ensalada puede ser una comida satisfactoria!
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